Kui teil on rohkem virsikuid, kui saate kiiresti nautida, sööge mõned ja aeglustage ülejäänud osas küpsemisprotsessi. Üldiselt koristatakse virsikud enne nende täielikku valmimist, välja arvatud juhul, kui neid korjatakse koheseks kasutamiseks. Ja kui küpsed virsikud, mis on õrnalt pigistades eriti tugevad, jäetakse toatemperatuurile, valmivad nad kiiresti, sageli paari päeva jooksul. Et virsikud liiga kiiresti ei küpseks, hoidke neid jahedamas kohas.
Virsikute jahutamisega aeglustage küpsemisprotsessi.Samm 1
Jahutage virsikud niiskusekontrolliga sahtlis. Seadke see kõrgele. Külmus aeglustab küpsemisprotsessi ja niiskus takistab virsikute vahepeal kuivamist.
2. samm
Pange virsikud pruuni paberkotti ja sulgege see lõdvalt, kui teil pole külmkapis niiskuskontrolliga sahtlit. Pange kott külmikusse krõbedamasse sahtlisse. Kott jääb niiskusesse kinni, nii et virsikud ei valmiks küpsedes üles ja külmkapis olev külm aeglustab küpsemist.
3. samm
Säilitage virsikuid külmkapis mitte kauem kui kaks nädalat. Need võivad enne seda täielikult küpseda, sõltuvalt sellest, kui küpsed nad olid, kui neid esmakordselt jahutati.
