Kivitooted on valmistatud savist ja ahjuküttel kõrgel temperatuuril, mis parandab küpsetamise tulemusi, võimaldades ühtlast soojusjaotust. Samuti säilitavad kivinõud pikemat aega soojust, hoides toitu soojas, et seda saaks teile sobival ajal serveerida. Ehkki enamik inimesi on kursis sellega, et kivist keraamilisi esemeid kasutatakse pitsa küpsetamiseks või aeglastes pliitides, saab seda kasutada ükskõik mille jaoks, mida küpsetate ahjus või mikrolaineahjus, ning seda on erineva suuruse ja stiiliga, et see vastaks teie vajadustele ja maitsele.
Samm 1
Maitsestage oma kivitooted, pihustades või hõõrudes sellele taimeõli või küpsetades sellel või selles rasvasisaldusega toite. See loob mittenakkuva pinna. Maitsestatud kivitooted tumenevad selles sisalduva rasva ja õli tõttu; see on normaalne.
2. samm
Pärast toatemperatuurini jahutamist peske maitsestatud kivitooted lihtsalt kuuma veega üle. Kraapige kangekaelne toit nailonkaabitsaga maha või pintseldage pind puhta nailonist köögiharjaga. Ärge kasutage nõudepesu seepi, kuna kivimaja imab seda, kandes maitse edasi järgmisele kokk. Seep lagundab ka maitsestamisprotsessi.
3. samm
Puhastage oma keraamilised esemed ohutult, valmistades pasta 1/2 tassi söögisoodat ja 3 supilusikatäit vett. Hõõru see kiviaiale ja lase sellel 15-20 minutit püsida. Puhastage kivi nailonkaabitsa või köögipintsliga. Loputage hoolikalt ja kuivatage.
4. samm
Asetage oma kivitarbed vastavalt vajadusele külmkappi, sügavkülmikusse, mikrolaineahju või ahju. Hea kivikeraamika on mõeldud mitmekülgseks. Kuumast külma keskkonda üleviimisel veenduge siiski, et lubate sellel temperatuurimuutusega kohaneda. Vastasel juhul võib teie kiviaed praguneda või puruneda.
5. samm
Mõista oma kivimaterjali piiranguid. Seda ei saa kasutada broileri all ega pliidiplaadil. Lisaks mõjutab kivimaterjali loomulik meik toiduvalmistamise aega. Kuumutamine võtab kauem aega ja pärast kiviaia ahjust väljavõtmist jätkab ta toidu valmistamist, kuna ka jahtumine võtab kauem aega. Seetõttu peaksite küpsetusaegu vastavalt kohandama.
