krediit: Patricia Wall, © 2018 NEW YORKI AJADPärast eelmisel aastal Londonis Grenfell Toweris toimunud laastavat tulekahju üritasid paljud põgenenud inimesed oma peresid toita: neil polnud süüa teha, vaid kogukonna köök lähedal asuvas mošees, mis oli saadaval paar päeva nädalas. Jaanuaris külastas Meghan Markle, kes polnud veel saanud Sussexi hertsoginnaks, ja soovitas naistel kirjutada kokaraamat, et koguda raha ja lubada köögis iga päev lahti olla. Retseptid esindavad koduküpsetamist 15 riigist, sealhulgas ürdiribaline vene omlett juustuga, iraaklastes vürtsitatud kartul ja bulgur kibbeh, Pärsia lambaliha ja ürdihautis ning Jeera kana karri ja jogurtiga, mis küpsetamise ajal eraldub, kuid siis lubas, tuuleb kenasti emulgeerivaks. Saadud tulu tuleb köögiprojektist ja seda haldab kuninglik sihtasutus.
Hubbi kogukonna köögi "Üheskoos: Meie kogukonna kokaraamat", Sussexi hertsoginna eessõna (Clarkson Potter, 16,95 dollarit).
© 2018 UUS YORKI AJAD.
