Päikesekuivatatud tomatid on veetustatud, õlipakendatud ja pulbristatud, nende kõlblikkusaeg on erinev. Sildil olevad kõlblikkus- ja pakendikuupäevad annavad teile parima ülevaate avamata päikesekuivatatud tomatite kõlblikkusajast. Pärast nende avamist korralik ladustamine võib tomateid värskena säilitada kuni 12 kuud.
Mida tähendab päikesekuivatamine
Ehkki päikesekuivatatud tomatid tekitavad päikesevalguses kuivavatel puulaudadel asetsevate tomatite pilte, pole käsitöömeetod kaubanduslikele tarnijatele tõhus. Poest leitud päikesekuivatatud tomatid koristatakse tipptasemel ja kuivatatakse soola, puiduga toodetud soojuse või dehüdraatoritega. Kõik kuivatamismeetodid vähendavad suhkrusisaldust ja kontsentreerivad tomati essentsi pikantseks hapuks tooteks. Need pakitakse ja müüakse tervena ja viiludena või jahvatatakse pulbriks, mis annab suppidele ja kastmetele tomati maitset veelgi, lisamata mahtu.
Kõlblikkusaeg: terved või viilutatud tomatid õlis
Oliiviõlis säilitatud avamata purk tervetest või viilutatud tomatitest kestab 12 kuud alates pakkimisest. Enne viskamist hoidke tihedalt suletuna avatud avaga purke kuskil 6–12 kuud alates pakendi kuupäevast. Maksimaalse säilimisaja tagamiseks hoidke tomateid õlis täielikult kaetud. Visake ära ebameeldiva lõhna või värvuse muutusega.
Kõlblikkusaeg: kuivad terved või viilutatud tomatid ja pulber
Kuivatatud tomatite avamata tsellofaanikotid kestavad külmkapis kuni 9 kuud ning purgis ja pulbristatud kuivatatud tomatid külmkapis kuni 24 kuud. Avamata pakkide külmutamine pikendab nende säilivusaega mitme kuu võrra. Avatud päikesekuivatatud tomatid ja pulber säilivad külmkapis kuni 6 kuud. Ärge kunagi tarbige päikesekuivatatud tomateid, mis näivad rääsunud või halvasti lõhnavad.
Ladustamine
Nõuetekohane säilitamine pikendab päikesekuivatatud tomatite säilivusaega. Hoidke päikesekuivatatud tomateid ja pulbrit alati külmkapis. Päikesekuivatatud tomatipulber pakendatakse tavaliselt temperatuuril alla külmumise. Õhukindlas pakendis soojeneb toode temperatuurini umbes 40 kraadi Fahrenheiti järgi. Maitse ja värskuse säilitamiseks hoidke seda temperatuuril alla 40 F vähem kui 65% niiskusesisaldusega. Ärge kunagi hoidke avatud päikesekuivatatud tomatipakke tugeva lõhnaga toitude (nt juustu või küüslaugu) läheduses, kuna need lõhnad võivad muuta tomatite looduslikku maitset.
