Kas kõik keraamilised kausid on tõestatud?

Keraamikatooted moodustuvad kuumusest ja neid kasutatakse kuumusega seotud rakendustes, kuid vastus sellele, kas iga keraamilist kaussi saab pidada ahjukindlaks, sõltub igast kausist. Keraamikatooted valmistatakse klaasi sulatamise teel, moodustades selle ja kuumtöötledes selle kristallilise struktuuri.

Ettevaatusabinõud

Kui eeldada, et keraamilised kausid taluvad kuumust just seetõttu, et need on kuumuse poolt moodustatud, on väär eksitus. Keraamilised kausid võivad sooja toitu sisaldada ja hallata, kuid see ei tähenda, et kõik keraamilised kausid oleksid ahjukindlad. Kui keraamiline kauss ei ole ette nähtud kasutamiseks ahjus ja seda kasutatakse niikuinii, on kausi ja selle kuuma sisu käsitsemisel potentsiaalne oht oht, kuna kauss võib praguneda ja selle kuum sisu võib põhjustada tõsiseid põletusi.

Otsige silti

Ahi küpsetamiseks valmistatud keraamilised kausid ja potid on sel eesmärgil selgelt tähistatud. Otsige pitserit, mis on sageli kausi põhjas, väites, et see on ahjukindel. Kui ostate keraamilise kausi antiigipoest või pärandate selle, küsige selle kasutusalade kohta, kuidas seda varem kasutati, ja kui seda kunagi kasutati ahju küpsetamiseks, siis kas seda saab sel eesmärgil ikkagi kasutada.

Paksus

Keraamilise kausi paksus näitab, kui palju soojuse ja temperatuuri muutusi see talub. Kui paksupoolne keraamiline kauss pannakse ahju, soojeneb see aeglaselt ja väljavõtmisel jahtub aeglaselt. Paksus kaitseb keraamilise kausi terviklikkust selle materjalile avalduva stressi eest purunemise eest, kuna sellel toimub järk-järguline temperatuurimuutus. Õhuke keraamika on kuumuse ja järskude temperatuurimuutuste korral pragunemiseks vastuvõtlik. Isegi külmasse keraamilisse kaussi asetatud kuum toit võib põhjustada kausi ühes piirkonnas enneaegset paisumist, samal ajal kui ülejäänud kauss on endiselt jahe. See võib põhjustada kausi pragunemise.

Keraamikaga keetmise tüübid

Ahjukindla keraamilise kausiga küpsetamine pole sama, mis tavaliste küpsetusnõudega küpsetamine. Koogi ja kiiresti kerkivate toitude küpsetamine keraamilistes kaussides pole hea mõte. Nende kuumutamine võtab veidi kauem aega ja nad säilitavad rohkem soojust kui tavalised küpsetuspannid ning tulemuseks on küpsetatud toitude ebaühtlus. Ahjukindlad keraamilised kausid sobivad paremini vormiroogade, ühepajatoitude, potikookide, hautiste ja hautisetaoliste roogade valmistamiseks.