Rosmariin (Rosmarinus officinalis), tuntud ka kui merikaste, ja tüümian (Thymus vulgaris), tuntud ka kui harilik tüümian, on mõlemad taimed, mis kuuluvad labitae perekonda. Neil on sarnane ja erinev kasutamine köögis ja ravimtaimedes.
Maitsetaimed on elu vürts.Omadused
Rosmariin on igihaljas põõsas, mis on levinud Lõuna-Euroopas. Sellel on nõelakujulised lehed, mis on rohelise peal ja alt hõbehallid, ja õitsevad helesinised lilled.
Tüümian on madalakasvuline põõsas või puitunud mitmeaastane ravimtaim. Sellel on puitunud, valged ja sametised varred, teravate aromaatsete hallroheliste lehtedega ja helelilla kuni roosa või valge õitega. See on ka Lõuna-Euroopa põliselanik.
Rosmariini kasutamine
Rosmariini kasutatakse maitseainena vürtsina lihale ja supile, parfüümi koostisosana ja taimsetes ravimites. Taimsetes ravimites kasutatakse seda kõõmašampoonides, samuti tumedate juuste konditsioneerides. Arvatakse, et selle lehed stimuleerivad vereringet ja seedimist ning on antiseptilised ja antioksüdandid. Rosmariini kasutatakse ka mälu parandamiseks.
Rosmariini kasutatakse ka selle õistaimedest valmistatud õli jaoks. Seda õli peetakse antibakteriaalseks ja seenevastaseks ning arvatakse, et see on ka vereringe ja kesknärvisüsteemi stimulaator.
Tüümian kasutab
Nagu rosmariin, kasutatakse tüümiani ka vürtsina, parfüümi koostisosana ja alternatiivmeditsiinis seedetraktina. Tüümiani kasutatakse ka immuunsussüsteemi parandamiseks.
Nagu rosmariini, kasutatakse tüümiani selle õli jaoks. Kuid tüümianiõli pärineb nii selle lehtedest kui ka lillepeenest ning seda kasutatakse akne, hingamisteede probleemide, sealhulgas köha, lihasvalu, depressiooni ja külmetushaiguste korral.
Muu kasutus
Rosmariini ja tüümiani kasutatakse maitseainetena vürtsikas toidus ja lõhnaainetena parfüümis. Rosmariini kasutatakse itaalia köögis, sealihas, karpides ja küülikus, tüümiani aga hautistes, suppides ja benediktiini likööris.
