Valmistamata laimid kipuvad olema kuivad ja neil puudub maitse, nii et teie marinaadides, kokteilides ja soolastes roogades puudub see lõhn. Laimid ei küpse puu otsast; need tuleb korjata ja ladustada, kui nad on valmimas või lähedased, kuid kvaliteedierinevused on endiselt olemas. Küpse laimi valimisel laske aroomil, värvil, kaalul ja tekstuuril suunata teid küpsesse puuvilja.
Küpse lubi valimisel otsige kõiki nelja omadust.Samm 1
Lõhnavad laimid. Küps lubi haiseb lubja-y; need, mis on alaküpsed, ei avalda tugevat lõhna. Kriimustage lubja nahka sõrmeküünega, seejärel nuusutage küpsuse kontrollimiseks.
2. samm
Mine roheliseks: rohelised laimid on üldiselt küpsed ja lubjamaitselisemad kui kollakasrohelised.
3. samm
Tundke nahka. See peaks pigistades pisut andma, kuid siiski kindel, mitte pehme. Laimid, mis ei anna pigistada, on alaküpsed; need, kes tunnevad end liiga pehmena, on liiga küpsed.
4. samm
Valige puuviljad, mis tunduvad rasked, kuna nendes on rohkem mahla kui puuviljades, mis tunnevad oma suurust kergena. Raskus näitab ka küpsust, märgib toiduteadlane Shirley Corriher.
