Hr Meat Smoker on vertikaalne suitsetaja, mida saate kasutada toitude suitsetamiseks, röstimiseks, aurutamiseks, grillimiseks ja praadimiseks. Hr Meat Smokerit on kahes variandis: söeversioon, kus põletate kuumuse saamiseks briketti, ja elektriline versioon, mille ühendate kuumuse jaoks pistikupessa. Suitsetaja nõuetekohane kasutamine hõlmab õigete esemete paigutamist suitsetaja kolmele tasemele - alumisele tasemele, kus soojust toodetakse, keskmisele tasemele, kus aur tekib, ja ülemisele tasemele, kus oma liha küpsetate.
Suitsetamine, röstimine ja aurutamine
Samm 1
Asetage suur, kausikujuline söepann suitsetaja põhja. Täitke kauss puusöega vastavalt toidu tüübile, mida valmistate. Enamiku lihade puhul on salv täielikult täis, kalade, väikeste ulukite ja merikarpide puhul on salv ainult poolenisti täidetud. Leota sütt kergema vedelikuga ja oota umbes kolm minutit. Kui teil on hr. Liha suitsetaja elektriline versioon, pole teil söepannil ega vaja sütt. Ühendage elektriüksus või süsi süsi.
2. samm
Leotage ühe kuni kuue hikkori kiibi vees umbes 15 minutit. Mida rohkem krõpse kasutate, seda intensiivsem on suitsune maitse. Mis tahes liha jaoks, mille jaoks kasutaksite pooltäis süsi, võiksite kasutada ainult kuni kolme hikkori laastu. Pange laastud koos söega või hikkorisalve elektriseadmete põhja lähedal. Kui röstite või aurutate oma liha, jätke see samm vahele.
3. samm
Haakige neli traatklambrit veekogu serva nelja auku. Langetage pann suitsetajasse ja kinnitage sulgud suitsetaja küljel olevatesse sälkudesse. Täitke veevann veega. Kui teil on elektriversioon, täitke pann ainult pooleldi. Kui röstite oma liha, pange veepann paika, kuid jätke see tühjaks.
4. samm
Asetage väiksem grill seadme sisemusse nii, et see toetuks veepannile. Lisage oma liha sellele alusele, kuni see on täis. Veenduge, et lihatükid ei puutuks salve üksteisega kokku. Asetage suurem kandik seadme ülaosale ja lisage järelejäänud liha. Pange kaas seadme kohale ja keetke, kuni liha on valmis.
5. samm
Avage külguks, et vajadusel toiduvalmistamise ajal lisada vett, sütt või hikkori laastu. Kasutage lihatermomeetrit, mis on sukeldatud liha paksemasse ossa, et teha kindlaks, kas see on valmis. Soovitud temperatuur on vahemikus 140 kraadi kuni 180 kraadi, sõltuvalt liha tüübist ja liha tugevusest.
Grillimine või praadimine
Samm 1
Eemaldage söepann seadme põhjast, kui see on seal. Kui teil on elektriseadet, ühendage see vooluvõrku ja pange kaas peale, andes soojenemiseks 15 minutit.
2. samm
Asetage traatklambrid suitsetaja sisse, nii et iga sulg oleks ülaosas oleva haardega. Laske söepann üle sulgude. Kui teil on elektrimudel, kinnitage nende sulgude otsad kõigepealt veepõhjale ja laske see alla.
3. samm
Täitke söepann söega, leotage seda kergema vedelikuga ja oodake umbes kolm minutit. Süütage süsi ja laske sellel umbes 30 minutit põleda.
4. samm
Pange suur grill suitsetaja ülaosas oma kohale. Lisage oma liha grillile ja keetke, kuni see on valmis. Kui soovite praadida toite, mida saate teha ainult hr Liha suitsetaja söevariandiga, pange veepann grilli peale ja kasutage seda praepannina oma toidu praadimiseks.
