Grilliharrastajad armastavad värske grillilõhna ja -maitset, kui suits majja ei liigu. Lisaks suitsule on tuleohutus suureks probleemiks, kui rääkida maja grillimisvõimalusest. Majast hea vahemaa kaugusel asuv avatud ala on ohutu ja muretu viis toiduvalmistamiseks oma tagahoovis grillimisel.
Asukoht
New Yorgi tuletõrjeosakond soovitab kasutada söegrilli vähemalt 10 jala kaugusel hoonest. Tegelikult kuulutab ta grillimise ebaseaduslikuks, kui seda kliirensit ja viivitamatut juurdepääsu töötavale aiavoolikule ei järgita.
Propaan- või gaasigrillide jaoks on kõige kindlam koht nende kasutamiseks maa peal, siseõuedest, tekkidest, terrassidelt või katustelt eemal. New Yorgi tuletõrjeosakond nimetab selle reegli rikkumist ka linna tuleohutuseeskirjade ebaseaduslikuks rikkumiseks.
10-suu soovitatav vahemaa on ohutu standard, mida saab kasutada kõikjal. See vahemaa muidugi suureneks, kuid ei väheneks kunagi, eriti kui grillimisala on põõsaste ja puude lähedal. Grilli grillist soovitatud kaugusel majast hoiab see avatud leegi allikas ohutus kauguses ja hoiab ära tulekahju sattumise maja tuleohtlikku ossa.
Grillimisstiilid
Valige vahel grillimisvõimaluse ostmine või tagaaias asuva grillrestoori ehitamine. Grilli valimine on mugavuse ja maitse-eelistuse küsimus. Söegrillid lisavad toite autentse grillimaitsega, kuna need küpsevad looduslikku leeki, kuid koos süsi lisatud ettevalmistuse ja puhastamisega.
Gaasigrillid on kiirelt ja hõlpsalt seadistatavad ning valmivad ning arvukad stiilid, mille vahel valida, muudavad teie tagaaia kujundust täiendava õige leidmise suhteliselt lihtsaks. Kuna grillil ei kasutata traditsioonilist sütt ja leeki toidab gaas, ei oma toit nii palju grillitud maitset kui söegrillil küpsetatud toit.
Aia taga grillimisala ehitamiseks tellise või kivi abil tehakse püsiv kirjatarvete grill, millest võite paljude aastate jooksul sõltuda. Grillikambris kasutatakse söebrikette või võite lasta gaasigrilli vahet paigaldada vastavalt spetsifikatsioonidele spetsiaalselt ehitatud grillipessa.
Kõigi nende grillitüüpide ühine oht on tulekahju. Grilli strateegiline paigutamine majast piisavalt lähedale, kuid siiski piisavalt kaugele, eemaldab muret võimaliku tuleohu pärast.
Keetmine ühtlasel kuumusel
Enne toidu grillile asetamist taltsutage tule madala leegini, mis soojendab sütt kuni punaseks muutumiseni. Küpsetage toitu nende kuumade söe kohal, kuni see on põhjalikult ja seest põhjalikult läbi küpsetatud. Kui on aeg leegi noorendada, eemaldage toit ja lisage veel sütt. Süütage tulekahju kõrge leegi saamiseks ja hoidke ühtlast leeki, kuni uued söebrikett on täielikult süttinud. Grillitud toidu töötlemine madala leegiga kuumade kivisöedega minimeerib grillimisega seotud tuleohte.
Tule kustutamine
Pärast viimase toidu grillimist summutage tulekahju. Puusüsibriketid põlevad edasi ja neile vee peale viskamine tekitab ainult palju tahma täis auru. Katke puusüsi ja sulgege tuulutusavad. Avatud grilli jaoks laske sütel lihtsalt läbi põleda.
Alustage oma grilli päeva alguses, nii et päeva lõpuks on piisavalt aega, et vaadata külma söe põlemist. Kui peate selle ööseks jätma, veenduge, et see paikneb grillis ja et põlevast piirkonnast oleks piisavalt ruumi.
