Kokandussaadete, toiduajakirjade ja festivalide populaarsus ning sotsiaalmeedia tõus on tähelepanu keskpunkti tõmmanud toiduvalmistamise ja toidukultuuri. Inimeste jaoks, kes sooviksid saada kodukokkadeks, on rohkem kui kunagi varem ressursse. Kuigi mitte iga köögitehnika pole vajalik, leidub neid, mida igal kokk peaks olema, hoolimata tema oskustest või võimetest.
krediit: YinYang / E + / GettyImagesKöögi seadmed ja nende kasutamineSuuremad köögimasinad ja nende kasutamine
Köögimasinad võivad olla kõik, alates suurtest seadmetest kuni väikeste tööriistadeni. Kõik erinevad seadmed ja nende kasutusviisid on seotud toiduvalmistamise ja küpsetamisega, kuid mitte iga seade pole iga ülesande jaoks vajalik. Hoolimata sellest, millist toiduvalmistamist teete, peab teil tõenäoliselt olema kolm peamist köögimasinat. Kolm suurimat köögimasinat on külmkapp, ahi ja pliit.
Külmkapp on võib-olla kõige kriitilisem köögitehnika element. Kui otsite veebist artikleid köögitööriistade ja -seadmete ning nende kasutamise kohta koos piltidega, leiate kahtlemata mitu pilti külmkapist. Külmkapi eesmärk on hoida kiirestiriknevat toitu külmas, et see ei rikneks. Nagu enamik inimesi teab, võivad kiirestiriknevad toidud, nagu köögiviljad, piim, ürdid ja juust, halvasti minna, kui neid ei hoita kontrollitud temperatuuriga keskkonnas.
Õige külmiku valimine sõltub paljudest teguritest. Ameerika Ühendriikides on standardiks täissuuruses külmik, eriti suurtele peredele, kus on palju lapsi. Sellistes kohtades nagu Euroopa on normaalsem väiksema poole suurusega külmik, eriti linnas elavate elanike jaoks. Eeldus on, et peate külmkapis hoidma väga vähe, kuna ostate söögikordade koostisosi ja kasutate paljusid neist samal päeval. Kasutage oma pere vajadusi, et saada teavet külmkapi suuruse kohta.
Muud suuremad köögimasinad ja nende kasutusalad
Köögiseadmete nimede ja nende funktsioonide uurimisel loete kindlasti ahjude ja pliitide kohta. Peaaegu igal juhul asetatakse ahi ahju peale. Ehkki võite eraldi osta elektripõletid või "kuumkütteplaadid", ostate enamasti ahju koos sisseehitatud pliidiga. Enamik ahjusid on kaasas ka broileriga. Ahjud kuumutavad, küpsetavad ja röstivad toite ning neid saab soojas hoida madalal temperatuuril.
Ahjud on mõeldud küpsetamiseks lahtise leegiga. Küpsetamine, praadimine ja keetmine toimub kõik pliidiplaatidel. Pliit on ka suur köögimasin, mis aitab keeta vett tee ja muu toidu valmistamiseks. Sageli nõuab retsept, et kokk kasutaks sama roogi jaoks nii ahju kui ka pliiti.
Seal on elektripliidid ja gaasipliidid. Gaasipliitidel kulub keedunõude ja pannide soojendamiseks vähem aega kui elektripliitidel ja enamik kokkasid ja kodukokad eelistavad gaasipliite, kuna kuumuse määra on lihtsam kontrollida.
Sõltuvalt teie vajadustest võite otsustada, et soovite lihtsat nelja põletiga elektripliidiga ahju, eriti kui te pole keegi, kes küpsetab väga sageli. Kui sööte regulaarselt, kui teil on suur pere ja olete harjunud pisut keerukamaid nõusid kokku panema, võiksite hankida pliidi, millel on kuus või isegi kaheksa põletit, mis kõik töötavad gaasil.
Millised on muud tüüpi köögiseadmed?
Pliidi, ahju ja külmkapi kõrval on veel palju köögimasinaid. Mõne muu köögimasina ja nende kasutusalade hulka kuuluvad mikrolaineahjud, mida kasutatakse toidu soojendamiseks. Populaarsed on ka rösterid ja röstriahjud, mida kasutatakse asjade soojendamiseks ja mõnel juhul näiteks juustu, maitseainete või muude võide sulatamiseks. Need on arvatavasti peale pliidi ja ahju kõige tavalisemad soojusega seotud köögiseadmed. Soojusjuhid on mis tahes toidu valmistamisel kriitilise tähtsusega.
Mikserid ja köögikombainid on veel kaks köögiseadmete tüüpi, mis on kasulikud vastavalt koostisainete segamiseks ja tükeldamiseks. Pähkleid, ürte, liha ja köögivilju saab köögikombainis hõlpsasti hakkida ja isegi hakkima hakata. Kastmeid, jooke ja taignaid saab segisti abil segada. Elektriline mikser on veel üks populaarne köögimasin. Elektriliste mikseritega saab segada taigna, kastmeid, leivataignat ja muid raskesti segatavaid retsepte.
Pastatootja on koduköökide jaoks veel üks populaarne masin. Pastamasin tasandab taina ja söödab seda läbi masina, kuni see on täiesti tasane. Seejärel aitavad mitmesugused lisad pressitud taigna mitmesugusteks vormideks pressimiseks.
Milliseid väikeseid köögimasinaid kodukokad armastavad?
Seal on palju väikseid köögimasinaid ja -seadmeid, mida kõik kodukokad saavad põhitööks kasutada. Küüslaugupress on kasulik küüslaugu purustamiseks kastmete ja kastmete pastaks ning see on palju lihtsam kui sama asja käsitsi tegemine. Tsitruseline või mahlapress aitab vabastada puuviljamahla, nagu sidrunid, laimid ja apelsinid, mis on paljudes roogades eriti kasulikud.
Koorija on veel üks kasulik köögitehnika tükk. Ükskõik, kas koorite kartulit või muid väiksemaid köögivilju, muudab koorija protsessi palju kiiremaks kui nuga kasutades. Purkide avaja on veel üks köögiseadmete tükk, mida ei kasutata. Te leiate, et naasete ikka ja jälle oma purkide avaja juurde, et avada kastmeks konserveeritud tomatid, salatiks köögiviljakonservid või salatiks oliivikonservid.
Inimesed arvavad sageli, et salativurr on rumal, kergemeelne raha ja ruumi raiskamine; Siiski pole lihtsamat ja kiiremat viisi salatiroheliste pesemiseks ja kuivatamiseks. Puhtad salatirohelised on kriitilise tähtsusega, eriti kui ostate oma rohelisi talunike turult, kus neid pole võib-olla varem puhastatud.
Juusturester on veel üks suurepärane köögimasin, millesse investeerida. See säästab köögis tohutult aega ja võimaldab teil juustu täpselt riivida, ilma et peaksite midagi kulutama.
Milliseid muid köögiseadmeid peaks igal kokk olema?
Kuivate ja kuivade niiskete koostisosade mõõtelusikad ja mõõtetassid on kohustuslikud igal köögil. Samuti on köögis abiks toiduvalmistamiskäärid. Oad ning muud kaunviljad ja köögiviljad, mille otsad on vaja tükeldatud, saavad kasu pigem köögikääridest kui nugadest. Need on palju kiiremad ja lihtsamad kui noad.
Koka nuga, tükeldamisnoa ja vähemalt üks hea lõikelaud on ka suurepärased investeeringud, mis aitavad kodukokkadel toite kerge vaevaga ja minimaalse segadusse ajades valmistada. Leiva nuga on koduköögi jaoks veel üks suurepärane asi, millesse investeerida. Leiva noatel on tavaliselt hambunud noad, mis muudavad kõvaks ja koorikuks küpsetamise lihtsamaks ja vähem aeganõudvaks kui lameda noa kasutamine. Kui mõned inimesed väidavad, et nugateritaja ei ole masin, mida kõik kodukokad vajavad, arvavad teised kokad ja kriitikud, et nugateritaja on suurepärane investeering.
Peene silmaga sõel on veel üks hea valik nii kokkadele kui ka pagaritele. Jahu või muude koostisosade sõelumine enne nende kasutamist võib aidata teie tööl kiiremini käia. See võib töötada ka kurnana või koorijana kikerherneste vahu eemaldamiseks või köögiviljade keeva veega potist välja tõmbamiseks.
