Sinepit kasvatatakse selle seemnete ja lehtede pärast. Seemned on koostisosa tavalises sinepimaitseaines. Sinepit on kodus seemnest lihtne kasvatada isegi jahedamas kliimas ja kasvab sageli aedades vabatahtliku taimena. Sinepiseemneid võib leida aiapoodidest või koguda sinepitaimedest.
Sinepiseemned on ümmargused ja erinevat värvi.Külvimeetod
Sinepiseeme tuleks külvata ühe neljandiku tolli sügavusele ja kolme tolli kaugusele, kuid hiljem tuleb seda harvendada viie kuni üheksa tolli kaugusele. Ridad peaksid paiknema üksteisest jala kaugusel. Külvamine peaks toimuma varakevadel ja varasügisel. Kui harite oma aeda enne külvamist, siis ainult madalas, kuni vesi jääb mulla ülemisse kihti ja seemikud kasvavad ühtlaselt. Sinepiseemneid saate soovi korral alustada siseruumides.
Eelistatud tingimused
Sinepiseemned meeldivad jaheda ilmaga kasvamisele. Kui neid kasvatatakse kuuma ilmaga, muutuvad lehed aga sitkeks ja vürtsikaks, mis on maiuspala teatud kulinaarsetes roogades. Sinepitaimedele meeldib saada palju päikest ja vett, nii et istutage neid selgele päikselisele alale ja kastke kuivadel aegadel. Kärbitud aiapeenar vähendab sinepivõistlust teiste taimedega veega.
Kasvu etapid
Sinepiseemned tärkavad kiiresti, kolme kuni 10 päeva jooksul. Need kasvavad alguses kiiresti, luues õrnad lehed, mida saab salatites süüa. Siis kasvavad lehed suured, sitked ja vürtsikad. Neid lehti saab kasutada hautatud salatites või koos teiste tugevalt maitsestatud toitudega. Järgmisena kinnituvad taimed, luues kollaseid lilli, mis lõpuks tolmeldavad ja arenevad seemned. Neid seemneid saab kasutada valmistatud sinepi või sinepipulbri valmistamiseks. Täisküpsel sinepitaimed võivad ulatuda 30–45 tolli kõrguseks.
Võimalikud probleemid
Sinepitaimed seisavad silmitsi putukate ja haiguste probleemidega. Lehvikud, kirbamardikad ja kapsakoid võivad sinepisaaki nakatada, kuid neid saab töödelda orgaaniliste pestitsiididega. Haiguse vastu, millele sinep on vastuvõtlik, kuuluvad udusukk, valge rooste, sklerootia varremädanik, lehed ja viiruse mosaiik. Üks viis on olla kindel, et taimed asetsevad õhuringluse tagamiseks piisavalt kaugel üksteisest. Teine võimalus on vältida taimede kastmist õhtul.
Metsikus looduses
Metsine sinep ehk Synapis arvensis pärineb Euraasiast, kuid on kasvanud Ameerika Ühendriikides alates 1700. aastatest, kus see on nüüd laialt levinud. See kasvab kergesti häiritud piirkondades ja on väga kohanemisvõimeline. Nagu kasvatatud sinep, on see söödav ja vürtsika maitsega, kuid sellel on palju väiksemad lehed kui kasvatatud sinepil. Kasvatatud sinepiseemned võivad minna loodusesse, põgenedes aiast ja kasvades muruplatsidel või teede ääres.
