Välistingimustes grillimiseks mõeldud elektrilisel suitsetajal on mitmeid eeliseid suitsetajate ees, kes kasutavad kütusena puidutükke või gaasi. Elektrilised suitsetajad töötavad tavaliselt puidugraanulitega, mis eralduvad suitsu tekitamiseks põletikarbis. Nendel seadmetel on ka termostaat temperatuuri täpsemaks kontrollimiseks, kui suitsetada suuri ja paksu liha jaotustükke, näiteks seapraad ja veiseliha rinnatükid. Elektrilise suitsetaja liha küpsetamiseks määramiseks peate teadma toidu massi ja minimaalset sisetemperatuuri ohutuks tarbimiseks.
Optimaalse küpsetusaja määramiseks kaaluge liha enne suitsetamist.Samm 1
Asetage liha toidukilele ja pange tähele kaal.
2. samm
Elektrilise suitsetaja käivitamiseks järgige tootja juhiseid. Seadke termostaat temperatuurile 225 kraadi Fahrenheiti.
3. samm
Asetage liha küpsetusrestidele, sulgege kaas ja suitsetage umbes 20 minutit naela kohta. Näiteks 10-naelise sealiha õlgadel oleks suitsetamiseks vaja umbes kolm tundi ja 20 minutit. Kuus naela suuruse rooja küpsetamine suitsetajas võtab umbes kaks tundi.
4. samm
Torgake liha termomeetri otsaga kõige paksemasse kohta, kui lähenete suitsetamisajale. USDA soovitab keeta veiseliha, praade, rösti ja tükeldatud sisetemperatuuri vähemalt 145 kraadi Fahrenheiti järgi. Jahvatatud veiseliha-, sealiha-, vasikaliha- ja talleliha tuleks suitsetada vähemalt 160 kraadi Fahrenheiti järgi. Suitsetage kodulinnud sisetemperatuurini vähemalt 165 kraadi Fahrenheiti järgi.
