Süsivesikud on orgaanilised või süsinikku sisaldavad ühendid empiirilise valemiga CH2O, mis tähendab, et süsivesiku molekulvalem on selle lihtsa valemi kordne. Tselluloos on süsivesik ja taimerakkude seinte põhikomponent.
Taimerakkude seinad sisaldavad süsivesikuid nagu tselluloos.Omadused
Tselluloos on polüsahhariid, mis tähendab, et see on suhkru alaühikutest koosnev polümeer. Tselluloosikiud moodustatakse glükoosimolekulide aheladest, mis võivad olla sadu või isegi tuhandeid ühikuid pikad. Need ahelad või kiud moodustavad tugeva maatriksi, mis tagab taime raku seina tugevuse ja tugevduse.
Struktuur
Nagu tselluloos, on ka tärklis glükoosimolekulide polümeer. Nende kahe erinevused selgitavad siiski, miks tselluloos on palju tugevam - ja seega ka raku seinte parem komponent. Tärklise korral on kõik glükoosimolekulid ühesuguse orientatsiooniga, tselluloosis on aga glükoosi subühikud naabrite suhtes "ümber pööratud". Järelikult loob tselluloosi struktuur - erinevalt tärklise struktuurist - külgnevatel ahelatel võimalused üksteisega vesiniksidemete moodustamiseks. Need vesiniksidemed hoiavad ahelaid koos nagu nailontrosside ahelad, moodustades tugeva elastse kiu.
Naljakas fakt
Puuvill ja paber on valmistatud tselluloosist ning puit koosneb peamiselt (ehkki mitte täielikult) tselluloosist. Kimballi bioloogialehtede järgi on tselluloos tõenäoliselt kõige rikkalikum elusorganismide valmistatud makromolekul.
