Neid tuuakse välja iga päev, igal söögikorral - noad, kahvlid ja lusikad. Söögiriistade komplektid koosnevad kõigist söögiks ja söögiks vajalikest riistadest. Lihtsad peretoidud vajavad ainult nuga, kahvlit ja lusikat, samal ajal kui pidulike õhtusöökide mitu kursust vajavad palju eritükke. Olenemata disainist, materjalist ja stiilist, on täielikul söögiriistade komplektil piisavalt söögiriistu kõigile söögikohtadele sööjatele.
Kaasaegsetes söögiriistade komplektides on vähem detaile kui traditsioonilistes komplektides.Söögiriistade komplektid
Traditsiooniliselt said pruudid pulmakingitusteks söögiriistu sööklaid. Need olid kastidest kalleid puid, nagu mahagon, sametvooderdiste ja sektsioonidega iga sisalduva söögiriista jaoks. Need söögiriistade komplektid olid sageli valmistatud hõbedast ja sisaldasid tavaliselt kaheksa inimese jaoks mõeldud tükke või kohaseadeid. Kaasaegsed söögiriistade komplektid on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest, ehkki hõbe on endiselt saadaval. Nendel komplektidel on neli kohaseadet, kuigi saadaval on ka täiendavad kohaseaded ja mõnikord ka üksikud tükid.
Traditsioonilised seaded
Igapäevases traditsioonilises söögiriistade komplektis on kuus kohtiseadet, igas seitse söögiriista. Dinerid kasutavad supilusika jaoks supilusikatäit lusikatäit, põhiroogaks laua nuga ja kahvlit ning magustoiduks magustoidulusikad, noad ja kahvlid, ehkki salatikursuseks sobivad ka dessertnoad ja -kahvlid. Viimane tükk on teelusikatäis, mida kasutatakse iga söögi lõpus pakutava kuuma joogi jaoks.
Formaalsemate sündmuste jaoks on veel kolm söögiriista. Dinerid kasutavad kalaroogasid ja kahvlihalasid mereandide jaoks ning kohvilusikatäit kohvi jaoks, jättes teelusika ainult tee joomiseks. Kõik noad, kahvlid ja lusikad on pakutava toiduga seotud erineva suuruse ja kujuga.
Kaasaegne
Kaasaegses elus on söögid vähem ametlikud kui traditsioonilised toidud ning tavaliselt on neil vähem üritusi ja õhtusööke, mida võib oodata erilistel puhkudel. Kaasaegsel söögiriistade komplektil on neli kohtseadet, millest igas on vaid viis söögiriistadetaili. Komplekti kuulub pearoa laua nuga ja kahvel, salati- ja magustoidulagi, magustoidulusikas ja teesupp. Enamik kaasaegseid söögiriistu on valmistatud roostevabast terasest, mida on lihtsam puhastada kui hõbedat ja mis võivad minna nõudepesumasinasse.
Lisad
Traditsioonilistes söögiriistade komplektides on üks või kaks serveerimislusikat ja neid müüakse sageli kaasaegse komplekti täiendustena. Söögiriistade komplektidele võib lisada muid söögiriistu, ehkki neid ei peeta tingimata tervikkomplekti osadeks. Võileiva küljest või eemaldamiseks on olemas võinukid ja võiga leivavõi võiga laotamiseks võilaoturid. Spetsiaalsete kahvlite hulka kuuluvad lihahargid, austrikahvlid ja saiakahvlid. Põhitarbekaupade komplekti täienduseks on ka serveerimisriistad, näiteks kalaserverid, supikoogid, salatiserverid, piruka- ja koogiserverid, suhkrutangid ja kastmelusikad.
