Kentuckys on mitmesuguseid söödavaid seeni, alates meditsiinilisest Reishi-seenest (Ganoderma lucidum) kuni kulinaarse austri seeneni, morelide, kukeseeni, kukeseente ja meeseenedeni. Seene leid ei lõpe metsaserval. Näiteks kuningas Strophariat (Stropharia rugoso-annulata) leidub metsapõrandal ja kasvab linnatingimustes multšina, märgib Kentucky ülikooli ühistu laiendus.
Kentucky on koduks rohkematele kui morelidele.Kentucky ülikool soovitab looduslike maastike seeni lihtsalt koristada, selle asemel, et neid hinnata. Ülikool eksib tavaliselt ettevaatusega, soovitades loodusesse kogunenud seeni mitte süüa - isegi ettevaatlikele abiainetele, kellele on antud seente proov, et seenejahtidele sama nõu pakkuda. Ettevaatuse põhjus on see, et kuigi uurimiseks esitatud seened võivad olla ohutud, on siiski olemas võimalus, et mitte kõik partiis olevad seened ei osutu söödavaks.
Samm 1
Kanna seente jaoks välja põllu teejuht. Kentucky ülikool soovitab selliseid juhendeid nagu David Arora "Mushrooms Demystified" ja G. H. Lincoffi Auduboni ühingu põllujuhend Põhja-Ameerika seente jaoks.
2. samm
Valmistuge jahiks pärast sooja, niisket päeva, eriti vihmasel ajal. Nädalad, mille jooksul kevadiselt suvele üleminek toimub, on üks periood, kus võite oodata head jahti. Kentucky ülikooli andmetel kasvavad seened suurema osa aastast Kentucky looduses, kuid sügisel osutub hea aeg mitmekesiste seeneliikide leidmiseks.
3. samm
Vaadake ebatraditsioonilistes kohtades. Seened ei kasva ainult metsaaladel ega lagunevatel palkidel; leiad neid sellistest kohtadest nagu avatud väljad ja linna tagaaiad. Ulatuse laiendamine võib anda suurema võimaluse seente avastamiseks.
4. samm
Otsige üles kohad ja tingimused, mis sobivad seda tüüpi seentega, mida loodete koristada. Näiteks maitake-seened (Grifola frondosa) kasvavad metsaaladel surnud ja surevatel lehtpuudel.
5. samm
Korja seened soovitatud arenguetapis. Näiteks koristatakse lõviharjaseeni "Kentucky ülikooli ühistu laiendusuuringu kohaselt" siis, kui selgroog on pikenenud, kuid enne, kui seene ülaosa pehmeneb ja muutub märgatavalt kollaseks või roosaks ".
6. samm
Käsitle seeni delikaatselt. Nende pehmed kehad on kergesti muljutud või kahjustatud. Keerake seeni varre juurest eemale või lõigake vars noaga läbi. Kentucky ülikooli ühistu laiendus soovitab seeni kohe ladustada konteinerisse, mis laseb õhul läbi ringluse.
7. samm
Enne loodusest leitud ja koristatud seente tarbimist pidage nõu eksperdiga. Ekspertide hulgas on nii pikendajaid kui ka looduseuurijaid. Kentucky ülikool hoiatab, et mõnedel mürgistel seentel võib olla välimus sarnasus söödavate seentega.
