Kui retsept nõuab toiduaine küpsetamist 400 kraadi juures, on Pyrexi klaasist köögitarbeid ohutu kasutada selle temperatuurini eelkuumutatud ahjus. Tootja veebisaidi andmetel saab Pyrexi köögitarbeid - sealhulgas mõõtekulpe ja segamisnõusid - "kasutada eelsoojendatud tavalises ahjus küpsetamiseks mis tahes temperatuuril, mida retsept nõuab." Tooteid on ohutu kasutada ka külmkapis, sügavkülmas või mikrolaineahjus, kui järgite tootja kasutus- ja hooldusjuhiseid.
Pürexi ajalugu
Pyrexi klaasnõusid on Ameerikas toodetud ja müüdud alates 1915. aastast. Kööginõude taga olnud uuendus tuli Corningi klaasitehase teadlase naiselt, kes mõtles, kas Corningi laboratoorsed klaasnõud valmistaksid parema pajaroogi kui see, mida ta ise kasutas. Teadlane kohandas oma naise kasutamiseks mõned klaasnõud ja see töötas nii hästi, et ettevõte arendas selle kontseptsiooni koduköökide tootesarjaks.
Algsete köögitarvete valmistamiseks kasutati kuumtöödeldud, boorsilikaatklaasi, mis sarnanes Corningi raudteelaternale ja laboriklaasile. See ühend on vastupidav mitmesugustele temperatuuridele, kuid on purunemiseks tundlik, kui kukub või lööb. 1950ndate alguses hakkas Corning valmistama Pyrexit karastatud sooda-lubjaklaasi segust, millel on võrreldav temperatuuritaluvus, kuid suurem purunemiskindlus kui borosilikaatklaasil. Sellest ajast on sooda-lubjaklaasi kasutatud järjekindlalt. Ehkki stiilid on muutunud ja uuendusi lisandunud, kasutavad tänapäevased Pyrexi klaasnõud sama valemit nagu tooted, mis valmisid peaaegu 60 aastat tagasi.
Ohutu toiduvalmistamine Pyrexi küpsetiste abil
Enne Pyrexi köögitarvete panemist eelkuumutage seda alati. Kuigi Pyrex on mõeldud külmikust või sügavkülmikust ohutuks liikumiseks tavalisse eelkuumutatud ahju, on selle intensiivsus põhjapõletuse või ebaühtlase kuumutamise korral ohustatud. Tavalised ahjud ei kuumene eelsoojenduse ajal ühtlaselt. Kuni määratud temperatuuri saavutamiseni tsüklitakse tegelikud temperatuurid seadistusest kõrgemal ja allapoole ning aktiveeritakse broilerielement või põhjapõleti. Kui eelsoojendus on lõppenud, lülitub alumine põleti välja ja ahju temperatuur stabiliseerub, muutes Pyrexi klaasnõude ja valmistoitude sissetoomise ohutuks.
Veenduge, et küpsetusnõu põhi oleks kaetud koos toidu või vedelikuga. Kui röstite midagi, mis ei kata nõude põhja täielikult, näiteks köögivilju või liha, lisage enne tassi ahju panemist piisavalt vett või toiduvalmistamisvormi, et põhi ühtlaselt katta.
Ärge asetage Pyrexi klaasnõusid kuumutuselemendi või leegi alla ega otsesesse kontakti. See hõlmab broilereid, pliidiplaate, röster ahjusid või grillid.
Ärge kasutage ahjus plastikaane, mis on mõne Pyrexi tootega kaasas. Kaaned on mõeldud toidu hoidmiseks külmkapis või sügavkülmas ja neid saab kasutada ka mikrolaineahjus, kuid need tuleks ahju küpsetamiseks alati eemaldada.
Käsitsege kuuma klaasnõusid kuivade ahjukindate või pottolderitega ja asetage see kuivale soojust imavale pinnale, näiteks kuumale padjale või volditud rätikule. Enne pesemist või sügavkülmikusse või külmkappi panemist veenduge, et klaasnõud oleks jahtunud toatemperatuurini.
