Alates 1970. aastatest on Ameerika tavaline köök õhupalli mõõtmetega. Kui see oli vaid 150 ruutjalga, pakub keskmine köök nüüd umbes 300 ruutjalga ruumi. Uus tavaline tähendab rohkem countertop ruumi. Aitamaks köögi disaineritel luua tõhusaid ruume, avaldab Riiklik Köökide ja Vannide Assotsiatsioon (NKBA) juhised, mis kirjeldavad ideaalseid töölaua mõõtmeid. Kuigi enamik disainereid järgib neid põhimõtteid, võite reegleid rikkuda, kui teie ruum lihtsalt ei vasta kriteeriumidele.
NKBA soovitab umbes 13 lineaarset jalga fassaadiga.Standardmõõtmed
Piisava pinna saamiseks pakub NKBA 158 tolli tööpinna fassaadi. See laius võimaldab piisavalt ruumi toidu valmistamiseks, väikesteks seadmeteks ja riidenagideks. Kui soovite majutada baaris televiisorit või söögikohta, vajate rohkem ruumi. Piisava maandumisruumi tagamiseks peaksid teie loendurid olema vähemalt 24 tolli sügavad. 158 tolli lai ja 24 tolli sügavusel pakub tavaline vastaspind pisut rohkem kui 26 ruutjalga tööpinda. Piisava ruumi tagamiseks laske leti ja ülemise kapi vahele vähemalt 15 tolli.
Katkematu ruum
Köögist maksimumi saamiseks tagavad kriitilistes punktides katkematud tööpinna plokid korraliku töövoo. Suuremate toiduvalmistamise ja toidu valmistamisega tegelemiseks vajate näiteks kraanikausi kõrval 36 tolli pidevat fassaadi. Kui valamu kõrval asuvat ala ei kasutata palju, on teil vaja ainult 24 tolli ja ühel küljel 18 tolli. Kui kraanikausist asub 3 tolli poolsaar, võite selle piirkonna arvestada fassaadiga. Pottide ja pannide mahutamiseks pange küpsetusplaadi ühele küljele 12 tolli ja vastasküljele 15 tolli. Ohutuse tagamiseks vajavad saare pliidiplaadid põletide taga täiendavat tööpinda.
Ruumi söömine
Kui soovite süüa sööki töölaua poolsaarel või baaris, peate söögiriistade mahutamiseks piisavalt ruumi hoidma. Et mitte end kramplikult ja ülerahvastatuna tunda, vajab iga külaline vähemalt 24 tolli tööpinna fassaadi. (Viited 3, 9. suunis) Õige sügavus on vahemikus 12 tolli kuni 18 tolli, sõltuvalt teie loenduri kõrgusest.
Ettevaatusabinõud
Ehkki piiratud köögiga piiratud köök ei tööta hästi, ei tööta ka tohutu köök, kus töökeskuste vahel on liiga palju ruumi. Kraanikauss, külmkapp ja pliidiplaat moodustavad teie köögi kolm peamist töökohta. Disainerid nimetavad neid jaotureid köögi töökolmnurga kolmeks punktiks. Tõhusa küpsetuskolmnurga säilitamiseks peaks kolmnurga kolme külje summa kokku olema maksimaalselt 26 jalga. (Viited 3, 3. suunis)
