Sellerimahl on niisutav mahl, millel on organismile palju toiteväärtust. Paljud inimesed, kes lisavad oma dieeti köögiviljamahlad, hõlmavad selleri maitset ja toiteväärtust tavaliselt selleri mahlaga, kuid lisahüvede saamiseks võib lehti ka mahlada. Selleri lehed sisaldavad palju A- ja C-vitamiini, kaaliumi, naatriumi ja väävlit, vars aga sisaldab erinevaid vitamiine ja mineraale.
Selleri lehed on väga toitainerikkad ja neid saab koos vartega mahlada.A-vitamiin
Riikliku terviseinstituudi (NIH) sõnul aitab sellerilehtedes leiduv A-vitamiin "aidata moodustada ja säilitada tervet nahka, hambaid, luustikku ja pehmet kudet, limaskestasid ja nahka." A-vitamiin ehk retinool soodustab ka head nägemist. A-vitamiini tarbimise suurendamine võib tugevdada immuunsussüsteemi ja aidata võidelda nii viiruste kui ka vähiga põhjustatud haiguste vastu.
C-vitamiin
Selleri lehed on hea C-vitamiini allikas, mis on keha jaoks oluline antioksüdant, väidab NIH. See vees lahustuv külmetusevastane vitamiin turgutab immuunsüsteemi ja tõrjub uusi haigusi. See on oluline keha koe, luude ja hammaste hooldamisel ning võitleb vabade radikaalide ja muude vananemismärkidega.
Vaevuste ravimine
Leeliselise toiduna on seller ja selle lehed tervishoiu kliiniku andmetel head kehas happelisusest põhjustatud seisundite raviks. Enamikku puu- ja köögivilju peetakse aluseliseks toiduks ning nende söömine aitab tasakaalustada keha pH taset. Lehtedes on palju magneesiumi, mis on NIH andmetel oluline sadade keha keemiliste reaktsioonide jaoks.
Näpunäited
Selle köögivilja kõigi eeliste nautimiseks mahlutage nii varsselleri vars kui ka lehed. Kui selleri mahl lisatakse mõnele teisele köögiviljamahlale, siis sellerit mahlake kindlasti viimasena, kuna see võib mahlapressis muutuda jämedaks. Sellerimahl võib mõruda, nii et lisage varre ja lehtede mahl teistele köögiviljadele, näiteks porgandile või kurgile, või magusatele puuviljadele, näiteks rohelisele õunale.
