Lõunapoolseid pähklipuid hinnatakse nende saematerjali ja nende toodetud pähklite poolest. Paljud pähklipuud muudavad hea varju puud ja on oluliseks toiduallikaks ning eluslooduse varjualuseks. USA kaguosas elavad mitmed erinevad pähklipuud, millest paljud toodavad magusaid söödavaid pähkleid.
Pekanipähkli viljapuuaiad on Gruusias tavaline vaatamisväärsus.Pekaanipähkel
Kaubanduses kasvatatavaid pekanipähkleid kasvatatakse õhukese koore ja suure pähklilihaga.Perekonnaliige Juglandaceae, pekaanipähklipuu on tihedalt seotud hikkoriga. Pekanipähklipuu on levinud Ameerika Ühendriikides ja seda leidub valdavalt kagus. Kaubanduses kasvatatavates pekanipähklites on tavaliselt suurem pähkliliha ja õhem kest, kui looduslikult kasvatatud liikidel. Pekanipähklitel on palju kulinaarseid kasutusvõimalusi, sealhulgas pirukad ja koogid, ning need on heaks vitamiinide ja antioksüdantide allikaks. Kuna pekaanipähklipuudesse on istutatud üle 140 000 aakri, on Georgia ülikooli andmetel riigi suurim pekanipähklite tootja. Texases, Louisiana, New Mexico ja Arizonas toodetakse ka palju pekaanipähkleid. Pekanipähklid koristatakse oktoobrist novembrini, kui kepp hakkab kestast lõhestama. Pekanipähkli puitu hinnatakse mööbli, kappide ja põrandakatete valmistamiseks.
Must pähkel
Põhja-Ameerikast pärit must pähklipuu on leitud metsadest Massachusettsist Texaseni. Ehkki seda puud leidus kunagi kogu Kagu piirkonnas, on seda praegu vähe. 1800. aastatel oli must pähklipuu nii levinud, et seda kasutati mädanemiskindluse tõttu raudteeühenduste jaoks ja poolitatavateks raudteetaradeks. Pähklipuitu kasutatakse endiselt mööbli ja püssivarude jaoks. Must pähklipuu kasvab tavaliselt umbes 50–75 jalga kõrgeks. Pähklid on ümmargused ja sügava koorega. Mustadel kreeka pähklitel on tugev, omapärane maitse ja neid kasutatakse sageli kookide ja küpsiste küpsetamisel.
Ameerika kastan
Kastanitel on siledad, punakaspruunid koored.Põhja-Ameerika Flora andmetel oli ameerika kastan kunagi üks olulisemaid puid Põhja-Ameerikas, kuni 1930. aastate kastanipuu liik peaaegu hävitas. Kui kastanipuud on endiselt olemas, on enamik nakatunud seeni. Teadlased uurivad nakatunud puude ravimise ja lehemädanikukindlate hübriidide loomise viise. Ameerika kastanipähklitel, mida kantakse vürtsikastes puurides, on siledad, punakaspruunid koored ja magus, söödav liha.
Allegheny Chinkapin kastan
Allegheny chinkapin kastan või chinquapin kastan on väike, põõsasarnane puu, kasvab harva kõrgemaks kui 20 jalga. Allegheny chinkapinit leidub tavaliselt kogu USA idaosas, New Jerseyst Texaseni. Pähklid, mis on palju väiksemad kui ameerika kastanid, kannavad ükshaaval püreesid ja meenutavad läikivaid, pruune tammetõrusid. Kunagised põlisameeriklased on neid väga soosinud, on chinkapini kastanid magusad ja söödavad. Pähklid on ka oluliseks toiduallikaks mitmesugusele elusloodusele, sealhulgas küülikutele, koirohtudele ja hirvedele.
Shagbark Hickory
Omapärase, ketendava koore tõttu nimetatud šaakalik hikkori (Carya ovata) on üks vähemalt kaheksast erinevast kagupoolsest hikkoripuust. Shagbark hickory kasvab 60–80 jalga pikk ja kannab söödavaid pähkleid. Shagbarki hikkoripuitu kasutatakse tööriistade käepidemete ja mööbli valmistamiseks. Seda kasutatakse sageli küttepuude ja liha suitsutamiseks.
