Aednikud, kes istutavad pekanipähklipuud, võtavad suure kohustuse, oodates, et puud saaksid oma esimese saagi. Puud veedavad oma esimese viie või kuue aasta jooksul asutamise. Lõpuks hakkavad nad pähklit tootma alates viiendast kuni kümnenda aastani, sõltuvalt sordist.
Pekaanipähklid ei anna pähkleid vähemalt viis aastat pärast istutamist.Esimene saak
Mõned pekaanipähklid annavad oma esimese pähklikultuuri vanuses 5–7 aastat. Muud sordid, näiteks Stuart, vajavad 10 aastat enne, kui nad näevad oma esimest saaki. Istutatava sordi kaalumisel peavad aednikud arvestama, kui kaua võtab puu oma esimese saagi kandmiseks.
Varuosa laager
Kui pekaanipähklipuud võivad saagi tootmisel igal aastal vilja saada, toodetakse pähklite raskeid põllukultuure vahelduvatel aastatel. Nähtus, mida nimetatakse vahelduvaks vilja kandmiseks, tähendab, et puud annavad teistel aastatel kergeid põllukultuure.
Tegurid
Tegurid, nagu vesi, toitained ja suhkru tootmine fotosünteesi teel, on kõik kokku suure saagikuse aastatel. Florida ülikooli IFAS-i laiendus viitab sellele, et puu võib kohe pärast suure saagikusega saaki süsivesikutevaeseks muutuda, mille tulemuseks on järgmisel aastal madal saagikus.
