Puuküttega pitsaahi on ehitamine aeganõudev asi ja see ei küpseta pitsat peaaegu sama kiiresti kui mikrolaineahi, kuid ainuüksi maitse inspireerib inimesi ehitama neid tellise- ja mördistruktuure oma tagaaeda. See pole kaugeltki uudsus - puukütteahjus küpsetatud pitsa suitsuse ja puiduga söestunud maitse kohta ei saa ükski köögiseade jäljendada. See on ka ökonoomne, sest kõike, mida tuleb ahjus küpsetada, saab kasutada puuküttega ahju.
Puuküttega pitsaahjud teevad maitsvaks pitsaks.Vundament, alus ja isoleeritav kamin
Kõigepealt peate leidma koha, kuhu soovite oma puuküttega pitsaahi ehitada. Enamik on ehitatud õues, välja arvatud juhul, kui teil on väga suur tööstusliku stiili köök, kus on piisav ventilatsioon. Kui olete oma hoovis ahju jaoks koha valinud, peaks ahju alusplaat olema ehitatud tasasele pinnale. Kui maapind pole tasane, tuleks see üles kaevata ja tasandada, et tsement saaks valada üle traditsioonilise traatvõrgu. Mida tugevam on teie alus, seda rohkem see toetab.
Alus ja isoleeriv kamin on ehitatud vundamendiplaadile ja ehitatud nii, et see hoiaks põleva puidu soojust ning toetaks ahju ja kupli. Alus tuleks ehitada sobivale küpsetuskõrgusele.
Küpsetuspind
Fornobravo.com andmetel peaks küpsetuspinna läbimõõt olema umbes 40 tolli. See pind on tavaliselt valmistatud kvaliteetsetest tulekividest. Kupli tugedeks olevad tellised kuluvad lõpuks, kuna need asuvad küpsetuspinnale kõige lähemal, nii et enne kupli ehitamist jätke need kindlasti lahti, et saaksite kupli ülaosa hõlpsalt eemaldada ja tagasi vahetada need tellised, mida aeg edasi.
Kuppel
Kupli valmistamisel tehke sama, mida tehti vundamendi jaoks. Traatvõrk peaks olema kupli kujuga ja kaetud isoleeriva betooniga. Kupli moodustavate tulekivide jaoks kasutage samu kvaliteetseid, mida kasutasite küpsetuspinna ehitamiseks. Parimate tulekeradega hoone lisakulud on pikemas perspektiivis seda väärt. Fornobravo soovitab ka kõrge kuumusega mördi kasutamist, kuna see ei lagune nii lihtsalt ja hoiab ahjus rohkem soojust. Kupli ehitamisel tuleks paigaldada õhuava, mis aitab vabastada gaase, mis ei pruugi avatud ülaosast välja tõusta.
Viimistlus ja välispind
Kui ahju peamised elemendid on paigas, algab ahju kaunistamine, nii et see võib täiendada teie kodu ja tagaaia välisilmet. Hispaania kujunduse jaoks kasutage plaate, Vana-Rooma ilme jaoks marmorit või Edela-välimuse jaoks krohvi. Puuküttega pitsaahi ei saa mitte ainult maitsvat toitu valmistada, vaid võib ka teie õue ilmet parandada.
