krediit: Nicole MasonKes: Mercedes Bernal Meromaast
Kus: Roma Norte, Mehhiko, Mehhiko
Stiil: Mehhiko moodne
Alfonso Cuaróni oma Mustlased asetage tänavu Mehhiko pealinna naabruskond tähelepanu keskpunkti, ajendades uusi külastajaid ajaloolisse piirkonda. Kuid kuigi film näitab seda piirkonda, nagu see oli 1970ndatel, on tänapäeva Rooma keskpunktiks loojatele, kes toovad kaasa tipptasemel disaini, kunsti ja söögituba. Üks selline maitsemeister on Mercedes Bernal, kes koos abikaasa Rodney Cusicuga on Roma Norte talu-lauarestorani Meroma kaasomanik ja peakokk.
krediit: Nicole MasonPaar kohtus New Yorgi kulinaariakoolis ja austas oma käsitööd mõnes maailma tipprestoranis töötades. Pärast aastaid töötamist Del Posto, kohviku Boulud ja L'Atelier de Joël Robuchoni plusside kõrval otsustasid paar naasta Bernaali sünnilinna Mehhikosse, et luua oma restoran. Peagi leidsid nad ideaalse koha: 1980ndate aastate maja suure puu varju all.
krediit: Nicole MasonAinulaadne ruum vajas üsna palju tööd, nii et Bernal ja Cusic tegid hoone uuendamiseks koostööd ametlike dokumentidega Oficina de Práctica Arquitectónica ja Comité de Proyectos. Kahekorruseline hoone jagunes kolmeks ruumiks: esimese korruse söögituba ja baar, ülemise korruse söögituba ja väliterrass. Ülemise korruse söögituba on üle ujutatud loodusliku valgusega ülalolevast klaaslaest ja fassaadi originaalsest ovaalsete akende ruudustikust.
Arhitekt kasutas kogu projekti vältel sidusat materjalipaletti, sealhulgas betooni, terrazzot ja puitu. "Kui me siia jõudsime, oli kõik kaetud puiduga," ütleb Bernal. "Kogu esimene korrus oli puidust ja see oli heas korras, nii et otsustasime seda uuesti kasutada. Baari seinad ja terrassitekk on kõik sellest puidust."
krediit: Nicole MasonBernal soovis, et kujundus oleks ajatu, seetõttu ammutasid nad inspiratsiooni naabruskonna ajaloost, lisades samas oma keerutuse. "Võtsime art deco'st, mida näete naabruses, mis on muude aspektide abil kaasajastatud," ütleb ta. "Otsisime piirkonnast materjale, mis oleksid klassikalised, kuid kasutasime neid tänapäevaselt. Tahtsime samal ajal vaadata vanad, kuid uued."
krediit: Nicole MasonDisainifirma Comité de Proyectos kasutas interjöörides näpunäiteid, rohelisi ja pehmeid neutraale, lisades messingist aktsente. "Tahtsime messingit ja väga peeneid värve," ütleb Bernal. Nad valisid klassikalise valgustuse, sealhulgas baari alal asuva Flosi lambi. "Need on ajatud ja annavad ruumi tõesti palju," räägib ta lampidest.
krediit: Nicole MasonRenoveerimine võttis aega seitse kuud ja vahetult enne maavärina saabumist pidid nad tegema väikese pausi, kui maavärin tabas. "Meie hoones polnud midagi kahjustatud, kuid kogu linn oli šokis," selgitab Bernal. Restoran avati 2017. aasta oktoobris ja see on kogunud arvukalt ülevaateid oma atmosfääri ja loomingulise köögi kohta, mis keskendub kohalikele, hooajalistele koostisosadele. (Fortune nimetas seda "Mehhiko parimaks restoraniks, millest te pole veel kuulnud.")
krediit: Nicole MasonKujundus aitab siseneda Meroma sõbralikku õhkkonda ja elamusse. "See on särav ja lõbus," ütleb Bernal. "Meile meeldib mõelda, et see on nagu meie majja õhtusöögile tulemine. Väga juhuslik, kuid huvitav."
krediit: Nicole MasonPehme-roosade seintega trepp viib külalised puitvoodriga baaripiirkonnast valgust täis kõrgemale astmele.
krediit: Nicole MasonValge tamme toolid olid loodud spetsiaalselt restorani jaoks ja need aitavad söögikohtade arvu maksimeerida, piiramata võimalust kogu ruumis liikuda. Bernal ütleb, et toolid olid üks ese, millest nad olid nõus meisterdama. "Meil on 45 tooli, nii et me tõesti tahtsime neid armastada."
krediit: Nicole Mason
krediit: Nicole MasonTerrassil olevad lauad on kaetud rohelise klaasiga, poleeritud kontrastiks musta laava kiviseintega ja taastatud puitpõrandatega.
krediit: Nicole MasonÜlemisel astmel on Bernaali lemmikkoht: rõduga vaatega ümmarguse aknaga boks ja selle kõrval olevad peeglid, mis kordavad välimust. "Valgus, mida see keskpäeval saab, on tõesti hingekosutav," ütleb naine.
krediit: Nicole Mason
