Mõned parimatest saadaolevatest köögitarvetest on valmistatud klaasist, roostevabast terasest, malmist, savinõudest ja keraamikast. Keraamilised (keraamilised) köögitarbed on tavaliselt savist, kuid need võivad viidata ka metallkehadele, mis on kaetud keraamilise glasuuriga. Keraamilised köögitarbed sobivad ideaalselt nii toidu valmistamiseks kui ka serveerimiseks. Raamatu "Teadliku koka gluteenivabad retseptid" autorite sõnul juhib keraamiline keedunõu aeglaselt soojust ja suudab toitu tundide kaupa ühtlaselt soojana hoida. Kuid keraamilistel köögitarvetel on mõned ohud, millega tuleb enne kasutamist arvestada.
Keraamilised köögitarbed on valmistatud savist.Pliimürgitus
Plii on looduslikult esinev element, mis võib atmosfääri rohkuse tõttu kergesti saastada vett ja toitu. Selle allaneelamine võib kahjustada neere ja närvisüsteemi ning see on eriti ohtlik imikutele ja väikestele lastele. Keraamilised köögitarbed võivad sisaldada pliid, mis võivad toitu lekkida ja saastada. Toidu- ja ravimiamet (FDA) ning Riiklikud Terviseinstituudid (NIH) väidavad, et teatavad toiduained, näiteks äädikas, tomatid ja apelsinid, võivad reageerida keraamiliste köögitarvete pinnaga ja põhjustada plii leostumist. Plii leostub ka kuumadesse jookidesse, näiteks suppidesse, teesse ja kohvi. Keraamilisi köögitarbeid tuleb kindlasti osta ainult suurtelt tootjatelt ja etiketil on selgelt kirjas, et toode peab olema pliivaba.
Mürgised kemikaalid
Kaetud ja glasuuritud keraamilised köögitarbed võivad sisaldada perfluorooktaanhapet (PFOA), polütetrafluoroetüleeni (PTFE) ja kaadmiumi - kõiki toksilisi kemikaale. Need ained reageerivad toiduga ja põhjustavad toidumürgitust. Perfluorooktaanhape põhjustab suurtes kogustes allaneelamisel paljunemisprobleeme ja maksakahjustusi ning polütetrafluoroetüleen võib põhjustada hingamisprobleeme. Tööohutuse ja töötervishoiu ameti (OSHA) andmetel on pikaajalisel kokkupuutel kaadmiumiga arvukalt kahjulikke tervisemõjusid, sealhulgas eesnäärmevähk, kopsuvähk ja neerufunktsiooni häired.
Põleb
Ehkki keraamilised keedunõud taluvad kõrgeid temperatuure, võib siiski tekkida põletushaavu, kui ei võeta piisavaid ettevaatusabinõusid. Põletusohu minimeerimiseks tuleb kuuma keraamilise kööginõu käsitsemisel alati kanda kindaid.
Lõiked ja verevalumid
Keraamilised köögitarbed võivad termilise ja füüsilise stressi mõjul puruneda. On oluline, et enne kasutamist uuritakse kõiki keraamilisi köögitarbeid põhjalikult pragude osas. Pragunenud või lõhestatud keraamilised keedunõud võivad toiduvalmistamise ajal laguneda. Isegi väikseimad praod võivad põhjustada väikeste, märkamatuid tükke toidukilesse hakkida, kujutades endast olulist ohtu.
