Ingver on õrn risoom, mis lisab küpsetistele ja soolastele toitudele omapärase terava hammustuse. Seda on tuhandeid aastaid kasutatud paljude vaevuste ravimina. Ingver on hõlpsasti saadaval pulbrilise vürtsina, värskena tooteosakondades ja pillide kujul vitamiinikäigus.
Ingver on juur, mida kasutatakse paljudel kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel.Välimus
Ingveri kõige sagedamini kasutatav osa on juur. Ingveri juur on beeži värvi, oksjas ja kareda väljanägemisega. Taime osa maapinnast on jala pikkune püstine vars pikkade kitsaste lehtedega. Lehed on rohelised ja tekstuuriga soonikkoes. Ingverlilled on väikesed ja valge või kollakasrohelise värvusega. Juure kasutatav osa on risoom, just nii levib taim ise.
Ravimid
Ingveri iiveldusvastased omadused muudavad selle tõhusaks ravimiks, mida inimesed on kasutanud tuhandeid aastaid. Ingverikommide söömine või pulbristatud ingverikapslite võtmine lahendab kõhtu ja on kasulik keemiaravi põhjustatud liikumishaiguse ja iivelduse raviks. Ingverit võib võtta raseda hommikuse iivelduse raviks, kuid seda ei tohiks võtta ilma arsti loata. Ingverit võib võtta ka põletiku, vereringeprobleemide ja hingamisteede probleemide, näiteks ummikute korral.
Kulinaarsed kasutusalad
Vürtsina kasutamisel on ingver ühtaegu kuum ja magus. Seda kasutatakse küpsetamisel sageli pulbrina, näiteks piparkookide või ingveriküpsiste puhul. See lisab teravatele maitseainetele ka soolaseid toite. Ingverit müüakse kulinaarseks kasutamiseks pulbrina, kristallidena ja värskena toiduvalmistamiseks. Ingverit kasutatakse gaseeritud sooda maitsmiseks, mida nimetatakse ingveri aleks. Seda kasutatakse ka õlle valmistamisel.
Vastunäidustused
Kuigi ingveril on meditsiinilises ja kulinaarses kasutuses olnud pikk ajalugu, on mõnes olukorras seda kõige parem vältida. Ingver võib suhelda mõne retsepti või käsimüügiravimiga. Enne ingveri regulaarset kasutamist pidage nõu oma arstiga, et ravida iiveldust või muid probleeme, kui kasutate muid ravimeid.
