Teatud noad turustatakse sageli nii, et need ei vaja kunagi teritamist. Idee on kahjuks liiga hea, et tõsi olla. Pideva kasutamise korral muutuvad noa servad - hambutud, keraamilised või metallkattega pritsitud - servad painutatud, lõhestatud või sakilised. Nuga võib endiselt töötada, kuid tõenäoliselt see rebib või tükeldab toitu, selle asemel, et seda sujuvalt lõigata. Sellegipoolest, kui olete teadlik, et te pole leidnud noa püha graali, võivad noad, mis "kunagi ei vaja teritamist", palju. Irooniline on see, et trikk on otsida üks, mida saaksite tegelikult teritada.
Hammastega, saega sarnaste servadega sakilised noad lõikavad ikka ära, kui nad on tuimad.Hammastatud noad
Kõige levinumad nuga müüvad noad, mis ei vaja teritamist, on hammustatud servaga nagu saeleht. Nende noa sakilised hambad lõikavad ka siis, kui nad on tuimad, mis teeb neist hea valiku kokkadele, kellele ei meeldi pidev hooldus, mida nõuavad muud tüüpi noad. Kuid vastupidiselt turundaja silmale muutuvad need noad aja jooksul igavaks. Õnneks saab Chef's Choice'i teatel enamiku hambuliste nuga kodus hõlpsalt taastada, kasutades selleks spetsiaalselt selleks ülesandeks valmistatud käsitsi või elektriteritajaid. Steve Bottorff soovitab tehases Sharpening Made Easy otsida tasase maapinnaga hambulisi noad ja tolli kohta vaid neli või viis korrapäraselt vahetatavat serva.
Keraamilised noad
Keraamilised noad, mis on valmistatud kõrgtehnoloogilisest keraamikast, mida nimetatakse tsirkooniumoksiidiks, on noadurule jõudnud alles hiljuti. Tootjad väidavad, et need noad, mis on valmistatud materjalist, mille kõvadus on teisel kohal ainult teemantide korral, säilitavad kogu elu äärmiselt terava serva. Tsirkooniumoksiid töötati algselt välja tööstuslikuks kasutamiseks, kus metalltooted ebaõnnestusid. See on kulumiskindel ja keemiliselt inertne materjal, mis tähendab, et väited serva mitte kunagi tuhmiks muutumise kohta on tõesed. Kuid paljud kasutajad kurdavad, et keraamilistel nugadel, mis on üldjuhul hinnalisemad kui metallnoad, on äärmiselt habras serv, mis lõheneb üsna lihtsalt. Kuna teritamisprotsess on üsna tehniline, tuleb need teritamiseks tavaliselt tootjale tagastada, kui see juhtub. Cooking Cache soovitab keraamilised noad osta selle juhtivalt tootjalt Kyocera.
Kõvade metallidega töödeldud noad
Mõni nuga serv pihustatakse kõvade metallidega, näiteks volframkarbiidiga, mis peaksid tera aja jooksul pidama teravaks. Kahjuks on need metallid ka Chef's Choice'i sõnul väga haprad. Üldiselt hakivad need mõne kuu jooksul ära, tekitades sakilise serva, mis lõikab sarnast nagu hambunud nuga. Kuna servas kasutatavad metallid on nii kõvad, ei saa neid kodused teritajad teritada ja need tuleb teritamiseks tootjale tagastada.
