Taimne ghee asendab traditsioonilist ghee, mis on paljude India roogade oluline koostisosa. Seda toodet tuntakse mõnikord kui vanaspati või selitatud või.
Traditsiooniline Ghee
Traditsiooniline ghee on kreemjas segu, mis saadakse või keetmisel kuni vedelike ja kuivainete eraldumiseni. Seejärel eraldatakse vedelik tahkisest ja pakitakse ghee kujul.
Koostis
Taimne ghee on selle toote taimetoitlane alternatiiv. See koosneb peaaegu täielikult tahkestatud taimeõlist ja selles pole piimatooteid.
Kasutab
See sobib ideaalselt erinevateks toiduvalmistamise vormideks, näiteks küpsetamiseks, maitsestamiseks ja sügavkülmutamiseks. Seda kasutatakse ka leiva- või köögiviljarohuna.
Tekstuur ja välimus
Nii traditsioonilisel kui ka köögiviljamahlal on tekstuuri ja väljanägemisega sarnane seapekk. Siiski ei sisalda kumbki neist loomset rasva.
Maitse
Vaatamata oma sarnasusele seapekile on köögiviljade ghee kolesteroolivaba. Selle maitseline või-pähkline maitse on mõnevõrra mahedam kui traditsioonilisel gheel.
