Klaas- ja keraamilised pliidiplaadid, kuigi läikivad ja ahvatlevad, nõuavad hoolikamat kasutamist kui mähisekatted. Konserviseadmete ja malmist pannide lohistamine pliidiplaadi kohal võib pinda kriimustada. Halvimal juhul võite kahjustada kütteelemente või puruneda pliidi ülaosa. Ehkki mõnede sõnul on malmist klaasi peal oleval pliidil kasutada, on see riskantne ettevõtmine.
Kaal
Malm on iseenesest raske. Täitke see pott veega või suppiga ja panite klaasist pliidiplaadile palju kaalu. Isegi kui ülaosa saab raskusega hakkama, võib see kergesti lõheneda, kui kukub malmist pott seda tõstes. Kui soovite malmist klaasist pliidiplaadil kasutada, pidage silmas kaalu, kaasa arvatud pann ise ja selle sisu.
Lamedad põhjad
Lamedapõhjalised potid ja pannid on olulised ühtlaseks soojusjaotuseks klaas- ja keraamilistel pliitidel. Enamik malmist köögitarbeid pole täiesti tasased. See tähendab, et teie pannid ei istu tasaselt ja kuumutamine võib võtta kauem aega. See aeglasem kuumutamisprotsess võib pikendada küpsetusaega ja põhjustada ebaühtlast kuumutamist.
Suurus
Soovitatav poti suurus ei tohi olla suurem kui tolli suurem kui põleti. Paljud malmist potid on palju suuremad kui teie klaasist pliidi põletid. Kui pott on soovituslikust suurem, ei jaota pann soojust kogu pinna ulatuses ühtlaselt. Element lülitub sisse ja välja, vähendades toiduvalmistamise kiirust ja elemendi eluiga. Suur, raske pott nagu malm püüab köögitarvete all kuumust kinni. See kuumuse suurenemine lühendab elemendi eluiga või võib kahjustada pliidiplaadi pinda.
Lõpetama
Malm on töötlemata viimistlusega, mis võib klaasist pliidiplaadi pinda kriimustada. Klaasist ülaosale on saadaval portselanemailiga kaetud malm. Kriimustuste vältimiseks veenduge, et viimistlus oleks sile ja kataks malmi täielikult. Kui kasutate emailitud pannil pikka aega väga kõrgel temperatuuril, võib pann kuumust hoida. See võib põhjustada elemendi töö lõpetamise, kui temperatuuripiirajad tunnevad, et ülaosa on liiga kuum. Roostevaba teras on keraamiliste või klaaspliitide jaoks valitud metall. Alumiinium on kasutatav, kuid võib pinnale jätta hallid jäljed.
Induktsioonpliidid
Induktsioonpliidil on ka klaasist ülaosa, kuid toidu valmistamiseks kasutab see erinevat tehnoloogiat. Klaasi all asuva kuumutuselemendi asemel, mis kannab soojust üle pannile, kasutab induktsioonpliit magnetvälja, et tekitada pannil soojust. Tegelik pliidiplaat ei kuumene. Kuid saate kasutada ainult induktsioonpliidil magnetilisi panne. Malm on magnetiline, seega töötab see induktsioonpliidil. Kraapimisega võivad samad probleemid olla, kui te ei kasuta portselanist emailitud malmi.
