Kuidas sarapuupähkleid tuvastada

Sarapuupähklid on iseloomulik pähkliliik, ümara kuju ja suitsuse maitsega. Enamasti kasvatatakse neid Türgis ja eksporditakse kogu maailmas. Kuid Ameerika Ühendriikides pärinevad paljud sarapuupähklid Oregoni Portlandi põllumeestelt. Sarapuupähkleid saate süüa toorelt, röstitud või püreestatud kujul ning neid kasutatakse paljudes magustoitudes, sealhulgas küpsistes, kondiitritoodetes ja šokolaadides.

Koorimata sarapuupähkel puu oksaga ühendatud küpse koorimata sarapuupähkli kõrval

Sarapuupähklid on hea valgu-, E- ja B-vitamiinide allikas, teenides neile Toidu- ja Ravimiameti südame tervisliku kinnituse. Sarapuupähklid kasvavad puudel kobarates. Ükskõik, kas proovite pähklit tuvastada puul või üksi, peaksid pähklite erikuju ja -värv selle ära andma.

Puul kasvavad lehed ja rohelised ebaküpsed sarapuupähklid

Uurige kõigepealt puud. Ameerika sarapuu on tavaliselt kaheksa kuni viisteist jalga pikk ja selle levik on viis kuni kümme jalga. Vaadake, kas need mõõtmed vastavad. Puul võib olla palju oksi, mis algavad madalamal, muutes selle välja nagu põõsas rohkem kui puu.

2. samm

Kontrollige lehtede kuju. Sarapuupähkel on südamekujulised lehed, mis vahelduvad okste vahel. Lehed on tagant kahvatumad kui eestpoolt, terava otsaga ja kahekordselt hambunud servadega, mis näevad välja nagu leiva nuga. Lehed on vahemikus kolm kuni viis tolli ja kaks kuni kolm tolli laiad.

Koorimata sarapuupähklid

Vaadake mutri suurust. See peaks olema pikkusega pool tolli kuni tolli ja läbimõõt peaks olema pisut alla poole tolli. Väline kest on väga sile ja sooja pruuni värvi, välja arvatud pähkli ümaral kohal, kus see kinnitati puu kesta külge. See alus on heledam, päevitunud ja veidi kareda tekstuuriga.

4. samm

Pragunege kest lahti. Lihtsaim viis on panna mutter pähklipureja sisse ja pigistada. Kui teil pole pähklipurejat, kasutage maapinna pragunemiseks oma kinga ja kivi. Sarapuupähklikoored pole paksud nagu kreeka pähklid. Need on õhukesed ja haprad ning purunemisel võivad neil olla teravad servad.

Sarapuupähklite söödav tuum

Vaata kernelit sees. See peaks olema umbes ümmargune, kuid üleni tükiline. Pähklilihal on õhuke pruun kate, mis on samuti söödav. Samuti on kattekihil pabertapeet ja seda saab küünte abil maha kraapida. Tumepruuni kihi all on tuum helepruun ja pehme. Kui vajutate küüntega otse pähkliliha sisse, peaks see jätma nähtava jälje. Sellel pole tugevat lõhna, kuid võib-olla võite selle nuusutamisel midagi maitsvat, suitsust maitset korjata.