krediit: Studio McGeeKui mitte öelda ilmselget, siis kööke on kurikuulsalt keeruline korraldada. Ükskõik, kas teil on luksuslik sisseehitatav sahver või proovite teha kõige väiksema rendiköögiga, ei saa eitada, et jama koguneb kiiresti igas suuruses kulinaarsesse ruumi. Köömne ja kollajuuriga aegunud anumatega täidetud vürtsiriiulite, silikoonist spaatlitega säravate nõude sahtlite ja ühe liiga paljude puulusikatega ning ebakindlalt pottide ja pannide hunnikutega kappide vahel võib olla raske täpselt teada, kust alustada.
Siseteatrina, kuidas ruumi vormida, palusime kokkadel ja restoranirestoranidel jagada oma parimaid köögi korraldamise ideid - sest kellel oleks parem seda teemat kaaluda kui plusse? Edasi, Hunter Pritchett, Los Angelese aatriumi koostööpartner Casey Lane, neljakordne James Beardi auhinnatud peakokk ja Viale dei Romani looja Lääne-Hollywoodis, Jason Neroni, The Rose Venice peakokaomanik ja Elizabeth Restoranihoidja Blau + Associates asutaja / tegevjuht Blau pakub oma proovitud ja tõelisi köögikorralduse näpunäiteid.
Näpunäide nr 1: kraavide poest ostetud pakendid
krediit: Tessa Neustadt Emily Henderson Design'i eestKöögi korraldamisel võib sageli kasutada sageli kasutatud koostisosade viimist ühtlastesse klaasmahutitesse, räägib Pritchett Hunkerile. "Hoian kodukööki ja töökööki samade õhukindlate konteineritega vürtside hoidmiseks korrastatuna ja märgistan kõik maalriteibiga," jagab peakokk.
Blau nõustub: "Ma armastan lahedaid anumaid ja purke - ja need on fantastiline viis kööki veidi värvi ja lusti lisada, hoides samas tavalisi koostisosi õues." "Pasta, jahu, terad, kohv - kui need on korrastatud ja hästi märgistatud, on neid lihtne leida ning need näevad väljapanekul suurepärased."
Näpunäide 2: rühmiti tööriistad kasutamise sageduse järgi
krediit: Studio McGee"Organiseerituna hoidmine on pidev lahing minu hõivatud restoranis ja minu hästi kasutatud koduköögis," tunnistab Pritchett. Asjade sujuvamaks muutmiseks hoiab peakokk vajalikud asjad kohe leti ääres ja ülejäänu läheb lattu, räägib ta Hunkerist. "Ma hindan seda, kui jätate teie jõulupuu aastaringselt üles. Kui kasutate seda ainult üks või kaks korda aastas, siis miks jätta see oma vaatevälja?" Geniaalne.
Näpunäide 3: paigaldage magnetiline nugaraam
krediit: Sara Tramp Emily Henderson Design'ileKöögi korraldamise ideede osas vannub Neroni magnetiliste varraste abil noad käeulatuses hoida. "Ma soovitaksin ka toiduvalmistamise ajal kausi või konteineri abil töötada teie ees oleva kausi või konteineri abil, et jääkidest lahti saada ja korraldada seda, mida lõikate. Segane lõikelaud pole ilus," märgib peakokk.
4. nõuanne: hoidke potte ja panne mugavalt
krediit: Studio McGeeEsikohale seadmine alati mugavus esteetika ees, soovitab Blau. "Mulle meeldib hoida kõiki oma potte ja panne ning tööriistu keskmiselt pliidi, kraanikausi ja külmiku ümber - köögi tegevuskolmnurk," räägib restorani Hunter esindaja. "Ma armastan rippuva nagi ideed, kuid minu köögis see kahjuks ei tööta. Selle asemel on meil tootevaliku all sügavad kapid, kus hoiame kõiki potte ja panne."
Näpunäide nr 5: lisage loenduriruumi
krediit: Studio McGee"Professionaalsete kokkade jaoks on üks olulisemaid asju, mis on kõigi kokkade jaoks tõeliselt kõige olulisem, mitte see, et peate oma pliidiplatsilt eemalduma," ütleb Lane. "Väike 14-tollise laiusega laud teie pliidi ääres, kuhu saate panna soolatoote, oliiviõli, pipraveski ja toiduvalmistamise riistad, on kõige nutikam samm, mida saate oma toidukvaliteedi ja naudingu parandamiseks teha. toiduvalmistamisest, "pakub peakokk.
