Tõenäoliselt olete kuulnud, et metalli mikrolaineahju panemine on no-no ja kuigi see vastab tõele vaid kindla peale, on see ilmselt hea nõuanne. Metallid nagu tina, teras ja roostevaba teras - mis on lihtsalt tavaline kroomiga legeeritud teras - peegeldavad mikrolaineid. See pole iseenesest probleem, kuid sellest võib saada, kui metall on kortsus, nagu vanas plekkfooliumis, või moodustatud keerukateks vormideks, näiteks kahvliks. Sellistel juhtudel võib metall peegeldada mikrolaineid edasi-tagasi, võimendades energiat ja käivitades tule. Lamedad ja paksud metallitükid on tavaliselt korras, kuid kui roostevabast terasest panni nuukida, võivad mikrolained seina ja panni vahel edasi-tagasi põrgata ja süüdata kõik, mida valmistate.
Metall mikrolaineahjus
Mikrolaineahi töötav osa on magnetron, mis on algselt sõjaväe poolt välja töötatud seade. See muundab elektrienergia raadiolaineteks tüüpilise sagedusega 2,5 gigahertsi. Need mikrolained interakteeruvad vee, rasvade ja suhkru molekulidega, põhjustades nende vibreerimise samal sagedusel. See on teie toitu soojendavate molekulide vibratsioon, mitte mingi hajuv elektrilaeng, mis hõljub töötava mikrolaineahju sees.
Tehniliselt ei tohiks mikrolained metalldetailidele mingit mõju avaldada. Metallesemed ei saa mikrolainetest elektrilaengut ja metallitükid moodustavad molekulid on vibreerimisega mikrolainetele reageerimiseks liiga tihedalt seotud. Probleem on aga selles, et metall peegeldab mikrolaineid. Mikrolaineahju tootjad kasutavad seda ära, ehitades ahjude seinad metallist välja, et hoida kiirgus ainult ahjus.
Kui kaks metallitükki asuvad mikrolaineahjus lähestikku, tekitab peegeldus kuumust, mis võib ahjus midagi süüdata ja isegi õhku ioniseerida. Kortsutatud tinafoolium võib tegelikult põleda ja kahvli piide vahel liikuv energia võib tekitada piisavalt kuumust, et tekitada välku meenutavaid sädemeid ja pragusid. Ioniseeriv on õhk, kuid see näeb välja nagu piide vaheline elektrikaar.
Aga roostevabast terasest?
Roostevabast terasest on selle pinnal kroomoksiidi kiht, mis hoiab ära korrosiooni, kuid peale selle ei erine see teie mikrolaineahjus tavalisest terasest palju. See on sama peegeldav kui tavaline teras või plekkfilee - võib-olla veelgi enam. Ahju põhjas istuv tasane roostevabast terasest leht ei ole tõenäoliselt mikrolainete poolt mõjutatav, kuid roostevabast terasest kahvel mõraneb kindlasti ja kerkib.
Kas peaksite seda tegema?
Kui te pole kindel roostevabast terasest eseme mikrolaineahjusse panemises, on parim nõuanne järgmine: Ärge. Kui see ei asu ahju põhjas, on alati võimalus, et see asub ühe seina lähedal liiga lähedal ja võib kiirgust võimendada. See võib juhtuda roostevabast terasest pottide ja konteineritega. Muud riistad, mitte kahvlid, on tavaliselt ohutud, kuid alati on parem eksida ohutuse poolel. Te ei soovi teada saada, kuidas lusikas, mis oli teie arvates ohutu, võib tulekahju tekkida, kui osa sellest kleepub.
