Kui palute botaanikul nimetada tavalisi puuvilju, mis kasvavad maapinnas, nagu maa all, saate tõenäoliselt ühe vastuse: maapähklid. Jah, maapähkel on kaunvili, kuid botaanilise määratluse järgi on see ka puuvili. Ja seal on palju muid tuttavaid toite, mida enamik meist nimetab köögiviljadeks, mis on tegelikult puuviljad, sealhulgas tomatid, kurgid, baklažaanid ja rohelised oad. Nende hulgas on ka teisi "pähkleid", mis on tegelikult puuviljad - kreeka pähklid ja kastanid, aga ka paar "seemet", näiteks päevalilleseemned. Kuid kõigi nende puuviljade, välja arvatud ühe, hulgas on tavaline, et nad kasvavad maapinnast (või maapinnast). Maas kasvab ainult maapähkel ja sellepärast kutsuvad mõned kultuurid seda maapähkliks.
krediit: Geert Weggen / Aurora fotod / Aurora Open / GettyImagesPeanuts on maa all kasvav vili.Mis on puuvili?
Kõik puuviljad algavad lilledena. Lill sisaldab munasarja, taime paljunemisosa. Munasarjas endas on üks või mitu munarakku ja munasarja üks peamisi ülesandeid on munarakkude kaitsmine, kuni need muutuvad seemneteks. Lille arenedes muutuvad munasarjad munarakkude kaitsmiseks turseks ja lihaks. See lihav osa, olgu see siis pehme, kõva, kuiv või isegi kooretaoline, on osa, mida me nimetame viljaks. Ja selle puuvilja sees olevad seemned on munarakud.
Üks munasarja peamistest töödest on munarakkude ehk seemnete hajutamisel abistamine. Seetõttu on paljud puuviljad erksavärvilised ja neid on hea süüa: nad kutsuvad elusloodust neid tulema ja söövad, siis need seeditakse ja seemned (mida ei lagundata) pistakse kuskil emataimest välja, hajutades seemned sel viisil . Inimesed, kes pole kaasaegses maailmas levimiseks nii kasulikud, nagu puuviljad samadel põhjustel, mida loomad teevad. Puuvilju saab hajutada ka lihtsalt maapinnale või muude liikumisviiside kaudu kukkudes.
Lühidalt öeldes on vili lihav taimstruktuur, mis järgib lille taime elutsüklis ja mis sisaldab taime seemet selle sees. Vili on taime munasari, eristudes juurtest, varrest või lehtedest.
krediit: sakdinon / iStock / GettyImagesVilja viljaliha on munasari ja see on seemnete kaitsmiseks.Miks nimetatakse mõnda puuvilja köögiviljaks
Kui puuviljad on botaanilises maailmas selgelt määratletud, siis köögiviljad mitte. Mõne jaoks on köögivilja määratlus taime söödav või toiteväärtuslik osa. Teiste (sealhulgas enamiku võhikute) jaoks on köögivili mis tahes taim, mis on söödav, kuid mis ei ole puuvili ega pähkel, seeme ega vürts. Tundub, et seda mõtteviisi toetab Ameerika Ühendriikide ülemkohus, kes otsustas 1893. aastal, et tomat on köögivili, mitte puuvili. See juriidiline eristamine tehti siiski selleks, et mõjutada tariife populaarse toidu suhtes, mitte botaanilise klassifikatsiooni edikuna.
Võib-olla veelgi segasemaks muudab aednike tavapärane puuviljakasvatus aianduse soovitud saagikuse või toote tähistamise. Selle kasutamise korral peetakse suvikõrvitsat, peedijuurt, kartulit ja arbuusi võrdselt puuviljadeks. Sarnaselt on viljad ka marjad, mis kasvavad mis tahes tüüpi taimel, olgu nad siis söödavad või mitte.
krediit: virtustudio / iStock / GettyImagesAvocado on ühe seemnega vili (mida me nimetame auku).Põhimõte on see, et köögivilju on palju raskem määratleda kui tõelisi puuvilju. Vili on munasari ja selle sisu. Köögiviljad võivad pärineda paljudest erinevatest taimeosadest, sealhulgas lehtedest, vartest, juurtest, mugulatest, risoomidest ja seemnetest.
Maa all kasvavad puuviljad (söödavad osad)
Pärast seda, kui aednik või aiandusasutaja on kasutanud terminit puuvili - see osa, mida sööte - ja sageli ainus põhjus, miks te taime kasvatate, on maapinnas palju levinud toite. (Ja nüüd teate, et ainult üks neist on tegelikult vili.)
- Maapähklid: Maapähklid kasvavad lilledest taime maapealse osa põhja lähedal. Viljastatud munasarjad (maapähklid) kasvavad allapoole mulda, kus nad küpsevad. Need koristatakse, tõmmates kogu taime üles ja tõmmates maapähklid taime juurtelt maha.
- Porgand ja peet: See porgandi või peedi osa, mida sööte, on tegelikult taime juur või täpsemalt selle kraanijuur. Veel üks selle pere köögivili on pastinaak. Porgandit, peet ja pastinaaki nimetatakse tavaliselt juurviljaks, mis on täpne. Ehkki enamik juurvilju kasvab maa all, pole see osa, mida sööte, alati juuri.
- Sibul, küüslauk ja porrulauk: Mõned juurviljad pärinevad taime sibulast, nagu sibulate, küüslaugu, porrulaugu ja apteegitilli puhul. Porrulauk ja apteegitill on ka söödavate lehtedega, nagu ka mõned sibulad, näiteks kammkarbid (roheline sibul). Sibulad kasvavad maa all, samal ajal kui lehed moodustavad varretaolise struktuuri, mis kerkib maapinnalt.
- Ingver: See osa ingveritaimest, mida sööte, on hoolimata levinud terminist "ingverijuur" pigem lihav mugula kui taime juur. Teine ingveriga samasse perekonda kuuluv söödav taim on kasvajaline, kuid sel juhul on taime risoom kasulikum kui selle juur.
- Kartulid: Kartuli "vili" on ka lihav mugula, nagu ingveri vili. Mugula on taime jaoks nagu maa-alune toidu- ja veemahuti, pakkudes taimele põua ajal toitu. Juured kasvavad mugula all ja võrsed kasvavad ülal. Muude söödavate mugulate hulka kuuluvad jamss, bataat, kassaava ja taro.
krediit: ilyakalinin / iStock / GettyImagesMaapähklitaime kasvufaasid.
