"Rohtsed", "puitunud", "piparmündi alatoon", "mullane", "suitsune", "õunataoline" ja "roheline" kirjeldavad lavendli maitset. Münditaimede perekonna liige, lavendel on ainulaadse ja omapärase maitsega, mis eraldab seda teistest piparmündiliikidest. Lavendel on lilleline, terava lõhna ja maitsega.
Lavendel on lõhnav aia lisand.Taime kirjeldus
Lavendlit kasutatakse jäätiste ja kondiitritoodete maitsestamiseks.Lavendli maitsvalt omanäoline aroom ja maitse on olnud sajandeid hinnatud. Looduslikult Vahemere, Hispaania ja Portugali mägipiirkondade jaoks kasvab aromaatne lavendel kõige paremini kivistes, päikselistes kohtades. Täna kasvatatakse lavendlit Ameerika Ühendriikides, Euroopas, Aafrikas ja Austraalias. Lühike, tugevalt hargnenud mitmeaastane põõsas, lavendel kasvab 18–24 tolli kõrguseks. Lehestik koosneb hõbedasest rohelisest sulelisest lehest, piklik ja koonusjas. Sügavalt sinakasvioletsed lilled on paigutatud kuue kuni kümne väikese õitega spiraalidesse, mis tõusevad lehestiku kohal.
Lavendlit saab kasutada värskelt, konserveeritult või kuivatatult. Lavendli eeterlikku õli saadakse lillede auruga destilleerimisel.
Lavendli lisamine toiduretseptidesse
Värske lavendel lõigatakse ja seotakse kimpudeks kuivama.Toiduvalmistamisel võite lavendli tüüpiliselt asendada tüümiani või majoraaniga. Jahvatage lavendlipungad loodusliku suhkruga, et neid kasutada garneeringuna või suhkrut nõudvates retseptides. Kasutage 1 tl. kuivatatud lavendlipungadest 3 tassi suhkrut. Lavendel on terav ja lõhnav. Natuke läheb kaugele. Katsetage lavendliga, alustades lihtsalt näputäis korraga, kuni leiate summa, mis teie suulaele meeldib.
Lavendlit kasutatakse sageli koos maiustustega, lisades kommidele, kookidele, leivale, siirupile, kastmele, veinile, jäätisele, tarretistele, limonaadile ja teele värvi, visuaalset maitset ja maitset. Lavendlit kasutatakse ka kana, kala ja sealiha magusa, rohtse maitse lisamiseks. Lavendel lisatakse meega ja infundeeritakse äädika- ja salatikastmetesse.
Lavendli eeterlik õli kasutab
Lavendli lõhn on rahustav ja lõõgastav.Lisage 10–15 tilka terapeutilise kvaliteediga lavendli eeterlikku õli 1 tassile koorele ja 1/2 tassile orgaanilist mett. Segage segu hästi ja lisage sooja või kuuma vanni. Lavendel rahustab närve, leevendab ärevust ja soodustab rahulikku und. Lavendli antibakteriaalsed, seenevastased, pehmendavad ja infektsioonivastased omadused rahustavad karedat punast nahka, leevendavad päikesepõletuse nõelamist, rahustavad putukahammustuste sügelust ning soodustavad löövete ja nahaplekide paranemist.
Lavendlit kasutatakse aroomiteraapias laialdaselt keha rahustamiseks, tsentreerimiseks ja tasakaalustamiseks. Lavendel tuleneb oma nimest ladinakeelsest sõnast lavare, mis tähendab puhastamist, vannitamist või pesemist. Lavendel on paljude seepide, šampoonide, parfüümide, vannigeelide ja soolade lahutamatu koostisosa.
Ladustamine
Hoidke lavendlililli õhukindlates läbipaistmatutes mahutites.Hoidke kuivatatud lavendlipungi merevaigust või tumesinisest klaasist purkides või õhukindlate kaanedega metallkonteinerites. Korralikult ladustatud lavendlipungad säilitavad paljude aastate vältel oma magusa lõhna ja maitse. Hoidke lavendli eeterlikku õli tihedalt suletud värvilisest klaasist pudelites. Hoidke eeterlikku õli ereda päikesevalguse eest.
