Jalapeno paprikad on hinnatud oma vürtsika, värske maitse ja tulise kuuma zingi poolest. Neid lisatakse sageli Mehhiko, Tai ja Ameerika roogade hulka. Kui teile meeldib toiduvalmistamine ja vürtsikute toitude söömine, olete tõenäoliselt küpsetanud jalapenosid. Paljud mõtlevad aga, mida teha nende seemnetega pärast pipra viljaliha tükeldamist.
Viilutage jalapeno pipar ja leiate väikesed valged seemned.Lisage keedunõusse seemneid
Jalapeno seemned hoiab seda pipart suure osa tulest. Kui teile meeldib vürtsikas-kuum toit, lisage oma rooga seemned koos hakitud jalapeno-pipra viljalihaga. Mida rohkem seemneid lisatakse, seda kuumem on vürts. Lisage natuke korraga, kuni saate soovitud soojustaseme.
Kuivatage ja taimeke neid
Salvestage seemned ja istutage neid. Valige küps jalapeno pipar, mis muutus punaseks ja hakkab kortsuma. Lõigake see lahti, eemaldage seemned, jagage need ühe kihina laiali ja kuivatage õhu käes. Pange kuivatatud seemned tihedalt suletud klaaspurki ja hoidke neid jahedas, kuivas kohas, näiteks külmkapis, kuni istutamiseks valmis. Ärge külmutage neid.
Kuivatage need toiduvalmistamiseks
Keetmiseks kasutage kuivatatud jalapeno seemneid. Kuivatage need õhu käes või ahjus. Ahjus kuivatamiseks asetage need ühe kihina ahjuplaadile ja küpsetage 135 kraadi juures, kuni need on täielikult veetustatud. Hoidke neid tihedalt suletud purgis, kuni need on kasutamiseks valmis. Piserdage neid pitsa, munade, tacoside, nachose või mõne muu roa peale, mida soovite vürtsitada.
Visake need ära
Kindlasti sobib seemnete ära visata. Kui õhtusöök on teie maitse jaoks piisavalt vürtsikas ja te ei vaja istutamiseks jalapeno seemneid, siis ärge tundke, et peate neid salvestama.
Paprika ohutu käitlemine
Jalapenod on väga kuumad ja võivad põletada nahka, silmi ja ninakäike. Tükeldatud jalapenode tükeldamisel või käitlemisel kandke kummikindaid või asetage käte kohale kilekotid. Ärge puudutage oma kätega silmi enne, kui olete kindad ära võtnud ja käed pesnud. Ärge asetage oma nägu hakitud paprika lähedale ja hingake sügavalt sisse, kuna aurud ärritavad.
