Paljudel majaomanikel on ahjud, kuid enamus ei pruugi aru saada, et ahjusid on kahte tüüpi: tavapärased ja konvektsioonahjud. Ehkki need kaks on peaaegu eristamatud, erinevad nad ühe määrava tunnuse poolest. Konvektsiooniahjud sisaldavad täiendavat ventilaatorit ja väljalaskesüsteemi, mis puhub kuumutatud õhku läbi kogu ruumi, kuni teie toit küpsetab. Tegelikult saab seda funktsiooni sisse ja välja lülitada, nii et konvektsiooniahju võiks tehniliselt kasutada tavalise ahjuna. Ja kui sa ei tea, miks saaks konvektsiooniahju tavalise ahju kohal, siis taandub see soojuse ühtlasemale jaotumisele ja kiiremale küpsetusajale. Kuid konvektsiooniahjud võivad toidu kuivatada ja väljast küpsetada, enne kui sisemus on tõusnud. Seda saab vältida tavalise ahju kasutamisega ja teadmisega, kuidas seda õigesti kasutada.
Millal kasutada tavalist ahju
Teatavaid retsepte tuleks küpsetada ainult tavalises ahjus. Need retseptid hõlmavad kõike delikaatset, mida saab konvektsioonventilaatoriga ahju puhuda, näiteks kooke, flanse, kastmeid ja suflette.
Eelsoojendus
Küpsetusajad põhinevad eelkuumutatud ahjul, seega on eelsoojendamine enne toidu valmistamist vajalik. Enamik ahjusid piiksub, kui nad on soovitud temperatuuri saavutanud, mis annab märku, et toitu on vaja panna ja taimer käivitada.
Erinevus küpseta ja küpseta
Küpsetamist kasutatakse toitude, näiteks kana, kartuli, kala, küpsiste ja kookide küpsetamiseks. See küpsetab teie toitu väljastpoolt ja saate kontrollida, kas teie toit on küpsetatud, uurides ahju termomeetri abil sisetemperatuure. Hoidke toidu küpsetamise ajal ahjuuks kindlasti suletuna, sest ukse avamine pikendab minu küpsetusaega.
Küpsetamine küpsetab seevastu toite, näiteks praade, hamburgereid ja kanarinda, otsese kuumuse all ja seda saab teha väligrillil. Mõni ahi nõuab broileri tööks ukse sulgemist, teised - selle, et see oleks avatud. Pöörake tähelepanu sellele, kuhu te oma nagid asetate - kui nad asuvad broileri lähedal, võib teie toit põleda. Samuti veenduge, et kasutate ohutut küpsetusnõusid. Näiteks Pyrexi toidud pole broilerikindlad.
Soojendav sahtel
Soojendav sahtel hoiab teie toidu soojas ja on suurepärane, kui pidutsete ja ootate oma külaliste saabumist. Ahi püsib soojal temperatuuril, hoides söögi kuumaks ja maitsvaks.
