Võib-olla olete käinud mööda oja serva kõndimas ja avastanud õhu kaudu piparmündi lõhna. Metsamündi leidmine on lõbus ja muidugi saab seda oma aias kasvamiseks siirdada. Soojadel suvekuudel kasvab piparmünt külluslikult, kuid niipea, kui esimesed külmad on käes, muutuvad lehed mustaks ja närbuvad kiiresti. Kui valmistate ette piparmündilehtede talviseks säilitamiseks enne tähtaega, saate seda värsket maitset nautida kuni kevade saabumiseni.
krediit: CRP fotoKuidas piparmündilehti säilitada?
krediit: CRP fotoKuidas piparmündilehti säilitada?Valige hommikul oma rahapaja esimene asi, lõigates teravate kääridega lahti kaksteist tollist oksa. Laske seda korralikult loksutada, et veenduda, et te ei kanna lehtedel ega vartel hulkuvaid vigu. Loputage pistikud külma vee all ja siduge pikkune puuvillane nöör varre aluse ümber. Riputage need kuiva ja pimedasse kohta kuivama, kus vead ja ämblikud neile ligi ei pääse. Mõne päeva pärast peaksid need olema üsna kuivad ja haprad ning neid saab krõbistada ja mureneda mahutisse, mida kasutatakse kuivade teelehtedena.
krediit: CRP fotoKuidas piparmündilehti säilitada?Värske piparmünt värskete piparmündide täieliku maitse saamiseks külmutage. Korja hommikul värske piparmünt ja eemalda vartelt. Paki need lihtsalt enda valitud sobivasse sügavkülmikusse ja säilita sügavkülmikus kuni kasutamisvalmis olemiseni. Kui need koos tükikesega külmuvad, saab neid purustada tugeva puulusikaga. Need külmunud lehed sulamisel närbuvad, kuid säilitavad siiski eeterlikud õlid ja värske maitse.
krediit: CRP fotoKuidas piparmündilehti säilitada?Valige hommikul värske piparmünt ja loputage see puhtaks. Raputage üleliigne vesi maha. Eemaldage lehed vartelt ja asetage need dekoratiivsesse purki või pudelisse. Kui purki või pudelisse on asetatud umbes tass lehti, valage sinna umbes veerand viina. Katke ja asetage jahedas ja pimedas kohas. Alkohol lahustab eeterlikud õlid ja maitsed ning jätab teile väga tugeva piparmündimaitselise viina, mida saab kasutada sellisel kujul või toidu valmistamiseks maitseainena. Mida kauem see istub, seda tugevama maitse saab.
krediit: CRP fotoKuidas piparmündilehti säilitada?Lisage värskelt korjatud piparmündilehed lihtsasse suhkrusiirupisse ja laske keema tõusta. Lülitage kuumus välja ja valage pudelitesse. Lehed võib tugevama maitse saavutamiseks jätta või eemaldada vahetult enne villimist. Külmkapita säilitamiseks järgige moosi ja želeede konserveerimise juhiseid. Sellel siirupil on suurepärane värske piparmündimaitse, mida saab kasutada jookides, jäädes või muudes piparmündisiirupit nõudvates retseptides.
krediit: CRP fotoKuidas piparmündilehti säilitada?Kihista värsked ja kuivad lehed granuleeritud suhkru kihile. Kata veel ühe kihiga suhkur. Jätkake kihti, kuni konteiner on täis. Katke tihedalt ja hoidke umbes kuu aega. Kuivaid lehti või hakkliha suhkrut saab nüüd kasutada erinevates retseptides. Tükeldatud suhkur on suurepärane tee magusaine.
