On kahte peamist tüüpi maitsvaid õunu. Esimene neist on Red Delicious, mis on tavaliselt erkpunane ja mille põhjas on viis väga ilmset põrutust. Teine tüüp on ümmargune rohekaskollane õun, mida tuntakse kuldse maitsva nime all. Mõned inimesed nimetavad Golden Delicious õuna roheliseks õunaks; kuid kui see on täielikult küps, on sellel rohkem kollast värvi kui rohelist. Neil kahel tüübil on ühiseid asju, aga ka mitmeid erinevusi.
krediit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty ImagesRed Maitsvad õunad on tavaliselt magusad ja rammusad.Omadused
Punane maitsev õun on magus, kuid mitte ülemäära. Sellel on mõnikord pisut hapukust, kuigi see pole alati nii. Red Delicious on väga rammus ja mahlane, kahvatukollase viljalihaga. See on looduslikult vähehappes. Kuldne maitsev õun on punase maitsvaga magusam ja sellel on meeldiv, mahe maitse. Selle õuna viljaliha on karge, väga helekollase värvusega ja üsna mahlane.
Maitse
Toores söömiseks sobivad nii õunad Red Delicious kui ka Golden Delicious. Milline neist on eelistatavam, on suuresti isikliku maitse küsimus. Mõlemad on väga magusad ja rammusad. Kui kuldne maitsev õun tundub rohelisem kui kollane, ei pruugi see olla toore söömiseks piisavalt küps ega ole nii magus kui küps. Vananedes muutub see väga ilmseks kollaseks värviks, mis võib osutada sellele, et see on ülaosast möödunud. Tõenäoliselt on sel hetkel kaotanud nii magususe kui ka rammususe. Punane maius püsib punasena isegi siis, kui ta on vanem, nii et seda vaadates on raske öelda, mis see sees võib olla.
Toiduvalmistamine
Kuldne maitsev õun sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks. Seda saab kasutada pirukate, õunakastme valmistamiseks või lihtsalt küpsetatud suhkru ja peale piserdatud kaneeli abil. Samuti külmub see tavaliselt hästi ja saab viiludeks lõigata, et hiljem neid pirukate jaoks kasutada. Punane maitsev õun ei pea küpsetades maitset nii hästi vastu. Samuti ei külmuta see hästi ning seda hoitakse kõige paremini külmkapis ja süüakse toorelt.
Muud kasutusviisid
Õunasiidri valmistamiseks saab kasutada mõlemat tüüpi maitsvaid õunu. Tegelikult kombineeritakse neid sageli tasakaalustatud siidri loomiseks. Neid võib kombineerida ka muud tüüpi õuntega, näiteks Jonathani ja Golden Deliciousiga. Golden Deliciousist võib valmistada ka õunavõid ja tarretisi, kuid Red Delicious pole kummagi jaoks hea valik.
