Ahjude valimisel lähevad paljud professionaalsed kokad ja kodus kokkamise asjatundjad gaasi. Gaasipliidid võimaldavad kokkadel rohkem elektrit kontrollida kui soojust. BTU - Briti soojusüksus - pliidi võimsus on seotud soojusenergia kogusega, mida pliit suudab põletidest toota.
BTU-d mõõdavad toodetava soojuse kogust.BTU-d
BTU on rahvusvaheliselt kasutatav ja aktsepteeritud küttevõimsuse mõõtmine. Tehniliselt on 1 BTU võrdne soojushulgaga, mis on vajalik 1 naela vee temperatuuri tõstmiseks 1 kraadi Fahrenheiti järgi. BTU võimsus on loetletud kaupluste pliidi märgistusel ning pliitide ja pliitide kasutusjuhendis.
Elamu
Elamu gaasipliitide võimsus BTU on vahemikus 400–18 000 BTU. Üldiselt, mida madalam on leek, seda madalam on BTU väljund ja mida suurem on leek, seda suurem on BTU väljund. Näiteks võib pliidi madal leek kasutada ainult 400 BTU, isegi kui põleti võimsus on 18 000 BTU. Paljudel ahjudel on erineva BTU võimsusega põletid. Näiteks võib nelja põletiga gaasivalikus olla kaks 9000 BTU mahutavusega põletit, üks põleti 12 000 BTU võimsusega ja üks 5000 BTU võimsusega põleti. Enamasti reguleerivad kõik pliidi põletid vähese kuumuse ja keetmise korral umbes 1000 BTU-ni, mis on umbes 135 kraadi Fahrenheiti järgi.
Äriklass
Äriklassi disainilahenduste ja elamutele mõeldud kõrgekvaliteedilistel gaasipliitidel on suurim BTU võimsus. Nende ahjude maht on tavaliselt 12 000 kuni 22 000 BTU. Kaubandusliku kvaliteediga ahjudel on tavaliselt kuus põletit ja sageli on siseruumides grillimiseks lisavarustust, näiteks küpsetusplaate või põletit. Nagu tavalisi gaasipliite, saab neid reguleerida umbes 1000 BTU-ni.
Kasu ja tähtsus
Suure BTU mahutavusega gaasipliit tekitab koheselt suure kuumuse. See kvaliteet on kasulik, kui täidetakse tehnikaid, mis nõuavad köögitarvete kiiret kuumutamist, näiteks näksimine või woki kasutamine. Muutuvate BTU-põletite olemasolu võimaldab teil valmistada mitut toitu korraga ja vastavalt vajalikule soojusenergia kogusele.
