Halogeenpliit on teatud tüüpi keraamilisest klaasist pliidiplaat, mis kasutab elektri mähise või gaasileegi asemel toidu soojendamiseks halogeenpirni. Selle kasutusmugavus ja kiire puhastamise võimalus muudavad selle väga populaarseks köögipliidi variandiks, kuid enne gaasi- või elektripliidi kohal valimist tuleb kaaluda mõnda asja. Tõsised kokad valivad sageli gaasipliidi ja elektripliidid võivad pikas perspektiivis palju odavamad olla.
Mis on halogeenpliit?Faktid
HalogeenpirnKütteelemendist pärinevat soojusülekannet on kolmel viisil: konvektsioon, juhtivus ja kiirgus. Konvektsioon toimub siis, kui soojust kantakse vedeliku või gaasi (näiteks kuuma õhu ahjus) kaudu. Juhtivus on siis, kui soojus kandub otse pinnalt pinnale (näiteks pannkook kuumal grillil). Kiirgus ei vaja üldse füüsilist kontakti; soojus kandub elektromagnetiliste lainete kaudu üle samal viisil, nagu päike soojendab maad. Halogeenpliit kasutab toidu soojendamiseks keraamilise klaaspinna all oleva halogeenpirni kiirgust.
Tüübid
Gaasi- ja elektripliidid põhinevad konvektsiooni ja juhtivuse kombinatsioonil. Gaasipliidid on populaarsete kokkade seas populaarsed, kuna need pakuvad kiiret temperatuuri reguleerimist, samas kui sageli kasutatakse elektrilisi pliidiplaate, kuna need on odavad. Halogeenpliidid on väga populaarsed, kuna neid on sileda pinna tõttu lihtne puhastada ja need pakuvad kiiret, ühtlast soojust.
Funktsioon
Halogeenpliitidel kasutatakse keraamilist klaasi soojendava kiirguskiirguse saamiseks võimsaid pirne, mis on täidetud halogeengaasiga nagu broom või jood. Toit küpsetub nii keraamilise pliidiplaadi kui ka poti vahelise juhtivuse ja ka sibula enda otsese kiirguse tagajärjel. Halogeenpirnid kestavad palju kauem kui tüüpilised hõõglambid.
Kasu
Kuna töötavaid osi pole paljastatud - ainult siledast keraamilisest klaasist pliidiplaat -, on neid väga lihtne puhastada. Kui teie halogeenpliit on jahtunud, piserdage seda lihtsalt köögipuhastusvahendiga ja pühkige pehme lapiga maha. Sageli on need varustatud märgutuledega, mis annavad teile märku, kui pind on puudutamiseks liiga kuum, mis lisab turvalisusele eelist.
Kaalutlused
Veenduge, et kasutatavad potid ja pannid vastavad teie halogeenpliidi tootja soovitustele. Mõned pannid, näiteks ümarapõhjalised või vales suuruses pannid, ei pruugi keraamiliste klaaspliitidega hästi töötada. Samuti on võimalik klaasist ülaosa purunemine, mida on keeruline ja kallis asendada, seetõttu tuleb hoolitseda selle eest.
