Buttercup squash on mitmesugused Põhja-Ameerika osades levinud Cucurbita maxima ehk talvine squash. Ligikaudu 10 kuni 20 naela suurune keskmise suurusega vili ilmub suve alguses mitme 24-tollise kõrgusega viinapuude äärde ja selle täielik valmimine võtab umbes 100 päeva. Küpsena areneb võikõrvitsast kahevärviline tumeroheline ja hallikas nahk, mille sees on magus apelsini viljaliha. Parim on kindlaks teha liblikõie küpsus enne nende koristamist, sest pärast viinamarjadelt viinamarjade eemaldamist need enam ei küpse; kuid need annavad mitu küpsusmärki, mida on lihtne ära tunda.
Buttercupi squash näitab küpsena silmatorkavat värvust.Samm 1
Uurige liblikasvärvi värvust. See on lihtsaim viis teada saada, kas see on küps. Otsige tumerohelist nahka peenete kreemiliste triipudega aluse ümber ja hallikasrohelise nahaga katet, mille ülaservas on tumedad triibud. Vältige pritsimist põhjas või ülaosas kahvatu kollakate laikudega. See näitab, et squash on endiselt ebaküps.
2. samm
Uurige viinapuud seal, kus see kinnitub pritsi tippu, et näha, kas see on täielikult kuivanud ja kollane. Pühkige squashit, et kontrollida, kas see eraldub viinapuust kergesti, mis on kindel märk küpsusest.
3. samm
Riputage võikõrvits oma noaga. Kuulake pehmet õõnsat heli, mis ütleb teile, et see on pigem küps kui tuhm põnn, mis tähendab, et enne täielikku küpsust on tal veel mõni päev minna.
4. samm
Lõika võikõrvits terava noaga pooleks. Vaadake viljaliha, et veenduda, et see on ühtlaselt oranži värvusega ja ilma valgete aladeta. Augusta viljaliha noaotsaga, et veenduda, et see on pehme, mitte tihe ja kõva. Lõhnake viljaliha järele, et näha, kas lõhn on tugev ja magus, mitte nõrk ja kergelt hapukas, mis tähendab, et see on endiselt roheline.
