Põhja-Ameerikast pärit pekaanipähklipuud kasvavad peamiselt Ameerika Ühendriikide kaguosas. Florida ülikooli laiendamise andmetel hinnatakse Ameerika Ühendriikide pekanipähklisaaki 100 kuni 200 miljoni dollarini aastas, 50 protsenti kasvatatakse Gruusias. Ehkki on olemas enam kui 500 tüüpi pekaanipähklipuud, järgivad kõik pähklite tootmisel sarnast tsüklit.
Pekanipähklid koristatakse oktoobrist detsembrini.Puude kasvatamine
Noored pekaanipähklipuud on istutamisel tavaliselt umbes 6 jalga kõrged ja küpsed üle 70 jala kõrguseks. Esimeste aastate jooksul lõigatakse noori puid tugevate tüvede ja okste soodustamiseks hoolikalt. Sõltuvalt kultivarist ei pruugi puud hakata pekanipähklit tootma neli kuni 12 aastat.
Pähkli areng
Põhja-Carolina pekaanipähklikasvatajate sõnul peavad pähklite tootmiseks talvisel puhkeperioodil puud olema vähemalt 200 jahutustundi. Jahutustunnid on temperatuurid vahemikus 32–45 kraadi Fahrenheiti järgi. Pähklid hakkavad moodustuma pärast tolmeldamist aprillis või mais. Noored pekanipähklid, mida nimetatakse pähkliteks, arenevad suvekuudel ja saavutavad küpsuse septembris ja oktoobris.
Pähklite koristamine
Pärast umbes kuuekuist kasvuperioodi korjatakse pekanipähklid tavaliselt oktoobrist detsembri alguseni. Pekanipähklid on koristamiseks valmis, kui kere või haarats pähkli küljest lahti lõheneb.
