Kas arbuusid valmivad viinapuult ära?

Kui arbuusid saaksid viinamarjadest valmida, rõõmustaksid arbuusikasvatajad kogu maailmas. Kahjuks nad seda ei tee. Kui olete arbuusi valinud, lõpetab see küpsemise. Selleks, et mõista, miks arbuusid ei küpse nii nagu banaanid ja kantaluup, peate mõistma klimakteeriliste ja mitteklimakteriliste puuviljade erinevust. Samuti on kasulik õppida küpse arbuusi tuvastama.

krediit: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesLõigatud arbuus puidust lauale

Klimakteeriline puuvili

krediit: Baloncici / iStock / Getty ImagesKoor küps banaane

Mõnede puuviljade küpsemise põhjustavad etüleeni ja süsinikdioksiidi (CO2) gaasid. Viljade valmimisel tekitavad nad rohkem etüleeni ja CO2. Mida rohkem etüleeni nad toodavad, seda kiiremini nad valmivad. Kuumus suurendab etüleeni tootmist, mistõttu viljad küpsevad kiiremini, kui ilm on soojem. Need viljad toodavad pärast korjamist etüleeni, kuna nad toodavad endiselt etüleeni. Jätkuvalt valmivaid puuvilju nimetatakse klimakteerilisteks puuviljadeks ja nende hulka kuuluvad õunad, aprikoosid, banaanid, kantaluud, kiivid, virsikud, pirnid, nektariinid, ploomid ja tomatid.

Mitte-klimakteerilised puuviljad

krediit: lostsaga / iStock / Getty ImagesPuu peal kasvav roheline ananass

Arbuusi peetakse mitteklimakteriliseks, mis tähendab, et nad säilitavad selle kvaliteedi, mis neil oli korjamise ajal. Mitteklimakteriaalsed puuviljad ei anna suures koguses etüleeni ega CO2. Teadlased ei tea mitte-klimakteeriliste puuviljade valmimisest palju ega usu, et etüleen on sellega seotud. 2009. aastal avastasid nad valgete puuviljade valmistamise etapis etüleeni tootmise purunemise, kuid arbuusi küpsemise ajal vähem. Muud mitteklimakteerilised puuviljad hõlmavad kirsse, greipi, viinamarju, apelsine, ananassit, maasikaid ja mandariine.

Küpsemismärgid

krediit: pkripper503 / iStock / Getty ImagesVaimelilled aias viinapuul

Sõltuvalt sordist võib arbuus küpseda 65–85 päeva pärast istutamist. Küpse arbuusi näited hõlmavad järgmist: meloni lähedal asuval varrel olevad helerohelised, lokkis kõõlused muutuvad pruuniks ja kuivavad; maapinda puudutav meloni alumine külg muutub kreemjaks või võikollaseks; tuhm pinnavärv; nahk on katsudes kare ja sõrmeküüntega raskesti imenduv.

Põrumine

krediit: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty ImagesNaine ja tema tütar valivad supermarketis arbuusi

Meloni proovimiseks kasutatakse sageli arbuusi viskamist oma sõrmega. Teooria on see, et arbuusid kiirgavad küpsena tuima mürtsu. Kahjuks ei eralda kõik küpsed arbuusid seda tuika. Umbrohi võib näidata ka muskaalset, üleküpsenud arbuusi. Sellele vaatamata üritasid Delaware'i ülikooli tudengid 1999. aastal luua viskamismasinat. Seade viskas arbuusi ja mõõtis seejärel heli resonantsi. Usuti, et küpsetel melonitel on helisagedus vahemikus 100 kuni 200 hertsi. Teadmata põhjustel ei jõudnud masin katsetamisetappidest kunagi kaugemale.