Kui rahuldav võib olla toidu valmistamisel pottidest või aedadest aromaatsete, värskete ürtide koristamine. Maitsetaimed lõhnavad kööki, stimuleerivad söögiisu ja lisavad roogadele nende kompleksseid maitseid. Ürdiaia kavandamisel on kasulik teada, kui kaua kulub kasvatatavate ürtide koristamiseks. Need teadmised aitavad teil aiaruume eraldada ja saagikoristuse ajakava prognoosida. Aastased ürdid kasvavad kiiresti, ületades mõnikord neile eraldatud ruumi. Mitmeaastaste ürtidega kulub jätkusuutliku saagikuse saavutamiseks kauem aega.
krediit: bbtomas / iStock / Getty ImagesNaine korjab oma aiast ürte.Seemned või pistikud
krediit: Yvonne Navalaney / iStock / Getty ImagesAedil kasvava salvei lähivõte.Ehkki kõik ravimtaimed kasvavad seemnetest, on põõsaste mitmeaastaste ürtide idanemine sageli aeglane ja saagikoristusele vastava suuruse saavutamiseks võib kuluda paar aastat ja hea saagikuse saamiseks kauem aega. Kui soovite kiiremaid tulemusi, siis tükeldage juur; tavaliselt kasvab saadud taim piisavalt suureks, et seda saaks järgmisel hooajal retseptidesse lisada. Mitmeaastased taimed on investeering, mis võib kesta aastaid. Nii et andke neile piisavalt ruumi kasvamiseks. Lühikese elueaga üheaastaste taimede puhul, mis kestavad ainult ühe hooaja ja hõlmavad koriandrit (Coriandrum sativum) ja tilli (Anethum graveolens), on seemned ainus tee.
Tõesti kiired kasvatajad
krediit: MKucova / iStock / Getty ImagesJuhatis kasvab noor basiilikutaim.Mõned ravimtaimed idanevad väga kiiresti ja hakkavad kohe minema. Basiiliku (Ocimum basilicum) istutamisel otsige seemikud alles nelja päeva pärast. Alustage basiiliku koristamist, kui taimed on 6–8 tolli pikad. Tavaliselt peetakse basiilikut üheaastaseks, õrnaks mitmeaastaseks taimeks, mis on USA põllumajanduse osakonna taimede vastupidavuse tsoonides 9–11 vastupidav. Cilantro on ka kiire juurvili, mis tärkab seitsme kuni kümne päeva jooksul pärast seemnete külvamist. Tilli idud lähevad ühe või kahe nädala pärast ja kultivar "Long Island Mammoth" jõuab umbes kahe kuuga 4 jalga kõrguseks. Küürmünt (Mentha spicata) idaneb seitsme kuni 14 päevaga ja üks kord hakanud võib muutuda sissetungivaks. USDA tsoonides 3–7 on see vastupidav.
Aeglased starterid, kiired viimistlejad
krediit: ahavelaar / iStock / Getty ImagesAias kasvava peterselli ülaltvaade.Mõnel ravimtaimel on seemnete idanevus aeglane, kuid nende seemikud kasvavad pärast tärkamist kiiremini. Nii et ärge visake peterselli (Petroselinum crispum) seemnepotti mõne nädala pärast ära, sest peterselli idanemiseks kulub 14–60 päeva. Kui selle seemikul on paar tõeliste lehtede komplekti, kasvavad nad kiiresti, saades suppide ja garneeringu jaoks rikkalikke lehti. Petersell on kaheaastane, elab kaks aastat, kuid seda peetakse tavaliselt USDA tsoonides 2–11 aastaseks. Veel üks näide taimest, mis algab aeglaselt ja kasvab kiiresti, on mitmeaastane sidrunbergamot (Monarda citriodora). Hardy USDA tsoonides 5–9 annab ta seemneid, mis idanevad 10–40 päevaga 68 kraadi Fahrenheiti järgi. Lühikesed lillaõielised taimed kasvavad kiiresti õitsva suuruse juurde ja saavad soodsatel aladel naturalisaalseks.
Aeglane kasvutempo
krediit: Mikosch / iStock / Getty ImagesYoug kasvuhoones kasvavad noored rosmariinitaimed.Mündiperekonna (Lamiaceae) taimed on kurikuulsad aeglase idanemise osas ja neid taimi on parem alustada juurdunud pistikutena. Üks näide on rosmariin (Rosmarinus officinalis), mis idaneb 10–42 päeva jooksul ja on USDA tsoonides 8–10 vastupidav. Teine näide on inglise tüümian (Thymus vulgaris); selle pisikesed seemned tärkavad 14–28 päeva jooksul ja seemikud kasvavad aeglaselt USDA tsoonides 5–9. Üks aeglasemaid ürte, nii idanemise kui ka taimede kasvukiiruse poolest, on magus loorber, mida nimetatakse ka loorberilareks (Laurus nobilis ). Selle seemned mädanevad enne tärkamist sageli ja pistikute juurimiseks kulub kuus kuni üheksa kuud. Hardy USDA tsoonides 8–10 saab igihaljas lahe loorber lõpuks suureks põõsaks või väikeseks puuks.
