Malmist köögitarbed on vastupidavad, ökonoomsed ja paljude kokkade lemmik. Lõpuks koguneb panni sisemusse süsinikukiht, mis hoiab ära toidu kleepumise. Malm säilitab ühtlase kuumuse, ilma kuumade kohtadeta, mis toitu põletavad. Kööginõusid on erinevas suuruses pannide ja Hollandi ahjude jaoks. Jah, malmist potti on võimalik külmkappi panna, kuid see pole soovitatav.
krediit: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty ImagesVäga maitsestatud malmist pann hoiab ära toidu kleepumise.Kuum pann
Mitmel põhjusel ei tohiks kuuma panni külmikusse panna. Kuum pann võib klaasriiulid praguneda. Või võib malmist pann reageerida külmale temperatuurile ja praguneda ise. Lõpuks tõstab kuum toit külmiku sisetemperatuuri. Malmist panni üks eeliseid on see, et see säilitab kuumuse. See kuumus võib tõsta temperatuuri üle 40 kraadi, mis on USA põllumajandusministeeriumi soovitatav ohutustase.
Külm paan
Veel üks põhjus, miks malmi külmikusse mitte panna, on see, et toidus sisalduvad happed söövad ära panni küpsetuspinna karboniseeritud maitsestamise ajal. See põhjustab punnimist, mis tähendab, et toit jääb pannile kinni. Samuti põhjustab toidus niiskus pinda roostetamist. Rooste tuleb eemaldada ja kui te seda teete, eemaldate ka panni maitsestamise.
Hoiatus
Toidu hoidmine malmist pannil võib Drweil.com andmetel põhjustada raua toksilisust. Selle põhjuseks on liiga palju rauda. Rauda põhjustab niiskus, mis kleepub toidu külge. Kui toit on alla neelatud, on ka rauda. Väikestes kogustes pole see probleem. Neile inimestele, kellel on raskusi raua metaboliseerimisega või hemokromatoosiga, põhjustab see liigne raua väsimust, liigese- ja maovalu, aga ka muid sümptomeid.
Maitsestamine uuesti
Kui olete jätnud toidu oma pannile, peate selle uuesti maitsestama. Malmist panni uuesti maitsestamine on sama, mis originaal maitsestamise protsess - ühe erandiga. Hõõruge pann välja, et eemaldada toidujäägid ja rooste. Küpsetuspind peab olema sile. Pühkige pann seest ja väljast loomsete rasvadega, näiteks sealiha või seapekiga. Žürii uurib, kas taimeõli saab kasutada. Mõni malmist huviline väidab, et absoluutselt mitte, see peab olema loomne rasv. Teised ütlevad, et rasv on rasv. Pange pann tund aega eelkuumutatud 350 F ahju. Asetage paberrätikuga kaetud küpsiseleht, nii et liigne rasv ei tilgu ahju põrandale. Küpseta tund aega. Jahutage ja kuivatage.
