Ideaalne temperatuur kartuli hoidmiseks on 42–50 kraadi. Enamiku külmikute temperatuur on 37 kraadi, mis on sellest paar kraadi külmem. Toatemperatuur on tavaliselt palju kõrgem - 65–70 kraadi. Kui teil pole jahedat kohta, võite kartuleid külmkapis hoida. Niiskuse säilitamiseks ja ventilatsiooni tagamiseks pange need perforeeritud kilekotti. Ärge hoidke kartulit õuntega.
Külmkapp pole ideaalne koht kartuli hoidmiseks.Temperatuur
Kartuleid saate toatemperatuuril säilitada kuni paar nädalat. Need muutuvad pehmeks ja võivad idaneda, kui hoiate neid 65–70 kraadi juures kauem kui paar nädalat. Soojad temperatuurid muudavad nad ka haigustele vastuvõtlikumaks. Kartulite külmkapis hoidmine muudab tärklise suhkruks, mis muudab need praadimisel tumedamaks. Neid on ohutu süüa, kuid nad ei näe välja nagu kuldkartulid. Keetmine või küpsetamine ei mõjuta värvi. Ärge külmutage kartulit.
Niiskus ja pimedus
Kartul vajab pimedust, niiskust ja ventilatsiooni. Ideaalsed tingimused on õhuniiskus 90–95 protsenti. Kui hoiate kartuleid külmkapis kauem kui paar nädalat, kontrollige kotti, et olla kindel, et need ei moodusta ventilatsiooni puudumise tõttu. Valgus põhjustab kartulite klorofülli kogunemist ja roheliseks muutumist. Võite lõigata rohelistest väikestest osadest lahti, kuid kartulid tuleb ära visata rohelise kogusega, kuna need võivad sisaldada mürgiseid ühendeid. Hoidke neid tumedat värvi kottides või pappkarbis.
Koristatud kartulite ladustamine
Ärge peske koristatud kartuleid enne nende ladustamist. Juurkeldrit või säilituskappi, mida saab hoida ideaalsel temperatuuril ja niiskusel, on suurte kartulikoguste pikaajaliseks hoidmiseks kõige parem. Võite improviseerida täiendava külmikuga, mis on seatud ideaalsele temperatuurile 42 kraadi. Kartul hoiab sellel temperatuuril mitu kuud enne kui hakkavad tärkama. Idanemise soodustamiseks võtke need neli kuni kuus nädalat enne istutamise aega külmkapist välja.
Muud kaalutlused
Kui ostate kartulit ja teil pole kohta, kus neid ideaalsetes tingimustes hoida, siis ostke vaid paar nädalat tarbitav kogus. Kui kasvatate kartulit, kaaluge, kuidas oma saaki hoiate, ja valmistage asukoht ette. Kui kasutate lahtise kartuli hoidmiseks juurekeldrit või muud meetodit, hoidke kartulit ja õuna kindlasti eraldi sektsioonides. Õunad eraldavad etüleengaasi, mis põhjustab kartulite idanemist. Samuti põhjustab kartul õunte maitse kaotamist.
