Ehkki valge salvei (salvia apiana) ja harilik aed salvei (salvia officinalis) on omavahel tihedalt seotud, on need nii välimuse kui ka kasutamise poolest erinevad.
Erinevatel ürdisortidel on erinevad omadused.Välimus
Valge salvei taime küpsed lehed on siledad ja valged, aed salvei lehed aga hallid või hallid / rohelised. Ka valge salvei on pisut suurem, kasvab 4–5 jalga kõrgemaks, võrreldes aia salvei maksimaalselt 2 jala kõrgusega.
Lilled
Valged salveiõied on enamasti valged, vihjetega lavendlile, aedsabalilli õied on tavaliselt lillad või sinakaslillad (ehkki mõnikord võivad need olla ka lavendlid või valged).
Asukoht
Valge salvei on levinud edelas ja eelistab kuiva, peaaegu kõrbetingimusi, samas kui aedsalav on levinud Vahemeres ja Hispaanias ning vajab regulaarset kastmist (ei ole põuakindel).
Kasutab
Nii valget salvei kui ka aia salvei kasutatakse dekoratiivsel ja meditsiinilisel otstarbel, kuid valget salvei kasutatakse sageli ka viirukina, aia salvei kasutatakse retseptides kõige sagedamini maitseainena.
Naljakas fakt
Salvia (salvei) teada on üle 800 sordi.
